Свекольный мусс с сельдью
[Очень вкусно]
Свекла (отварная) - 175 г
Сельдь (слабосоленая, филе) - 150-200 г
Сыр творожный - 175 г
Сметана - 5 ст. л.
Желатин - 1 ст. л.
Укроп (свежий, по вкусу)
Соль и перец молотый - по вкусу
Залить желатин двумя столовыми ложками холодной воды и оставить набухать.
Отварную свёклу и филе сельди измельчить в блендере до состояния пюре, добавить творожный сыр и сметану, взбить.
Добавить измельченный укроп (можно и без онного), черный перец и соль (предварительно попробовав массу на количество соли), перемешать.
Можно немного лука добавить, или всего чего угодно по вкусу)))
Желатин разогреть в микроволновой печи (около 10-20 секунд, или нагреть на водяной бане, но не кипятить!), размешать до полного растворения. Немного остудить.
Соединить со свекольным пюре с сельдью.
Готовый мусс разложить по формочкам или небольшим бокалам (стаканчикам). Поставить на холод до полного застывания.
Такой мусс можно подавать не только в формах (бокалах), но и на крекерах, ломтиках картофеля (запеченного в духовке или отварного) или на тостах из бородинского хлеба, украсив зеленью и долькой лимона.
Или не заморачиваться, готовую "шубу" перебить блендером и добавить желатин- готово)))))))) шучу))
Источник здесь.
