вопрос про фруктовый лед

[_ira_]

кто-нибудь имеет опыт приготовления фруктового льда в домашних условиях?
я наивно полагала, что если взбить ягоды с сахаром в блендере и эту смесь заморозить в формочках, то будет оносамоэ, но похоже это не так, эти фруктовые льдинки откусить невозможно, твердые очень.
В чем секрет?

Comments

[vpervye1]

там наоборот делается - кубики льда складываешь в несколько пакетов, завязываешь, кладешь на пол на доску и дубасишь бутылкой , пока не превратятся в снег. Можно в таком виде, переложив из рваных пакетов в свежие, убрать в морозилку на хранение. И когда надо, заполнить формочки и полить сиропом

[_ira_]

спасибо!
неожиданный поворот... у меня задача сохранить клубнику, взбитую с сахаром. Сахара хочется поменьше, - значит, просто в банках в холодильнике не сохранится, надо заморозить...
на днях купила блендер с насадкой-чашей для колки льда, еще думала зачем бы она мне, но раз уж идет в комплекте, пусть будет. Придется потом "рубить" клубничные льдины на мелкие кусочки )

[vpervye1]

у меня тоже есть насадка, но предпочитаю бутылкой. У меня когда был свой бар, наш местный чемпион по коктелям так научил меня лёд для мохито делать. Одно из лучших мохито в Гранаде было у меня)

[_ira_]

ухты! ) вот жеж не зря я подозревала, что секрет для льда есть!

[vpervye1]

все глазки сломала, что за чокер у тебя? Всё хочу сделать из жемчуга и синего лэмпвока - мне у тебя вот такой мерещется)

[_ira_]

это вот чего - http://users.livejournal.com/_ira_/506725.html )
продано за голубые кораллы нешлифованные, а уж что оно на самом деле даже и не знаю. бусины чередуются серебряными плоскими "монетками".

[vpervye1]

то что это не серебро, почти 100%. я таким же торгую) мило очень, у нас сейчас синий коралл в моде.

[_ira_]

да я знаю, что не серебро ) мне сын с китайского Али-экспресса заказывает россыпью всякие хренюшки, заявленные как серебро в томчисле )

а лэмпвок заказываешь или сама делаешь?

[lmgold]

Вот случайно увидела в ленте
https://www.facebook.com/notes/%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D0%B0/%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B5%D1%82/858532990827881

[_ira_]

Спасиб! - глянула. я совсем не добавляю воду, мне казалось что клубника сама по себе водянистая... надо попробовать сделать порцию )

[_ira_]

http://food.passion.ru/uroki-masterstva/sostavlyaem-menyu/kak-sdelat-fruktovyi-led.htm... )