Гречневые нуди с горошком
Нуди, маленькие,»голые» клецки из рикотты я делала только раз, когда-то давно. Это был классический вариант со шпинатом. В очереди на приготовление давно стоят нуди с мангольдом, а сегодня я покажу очень необычные, и очень полезные нуди из гречневой муки. Гречневая мука очень неплохо смотрится в медовом печенье, или в оладьях с ягодами, но мне больше всего она нравится в несладких блюдах, недаром я обожаю лапшу собу. Очень гармоничное сочетание с зеленым горошком и свежей мятой , вкус начала лета такой.
Рецепт на моем сайте, ТУТ.