Суп-пюре из цветной капусты

[zmoj]

В этот пасмурный и дождливый день - ну чистая осень, если забыть о календаре - хочется вкусного и горячего супа.

Comments

[mumrik_snussi]

Вкус лета в каждой ложке)

[zmoj]

Первая ласточка:)
Угощайся!

[bergberg]

Случайно есть рояль в кустах, а цветная капуста - в холодильнике. Как ты кстати!

[zmoj]

Как это прекрасно, Лена!
Сыграй на той рояли!!:)

[bergberg]

Мурку?)))

[zmoj]

Нет-нет, твою любимую про девушку Марусю в городе Тарусе:)

[aramis7]

с цветной капустой мне все блюда нравятся)

[zmoj]

Даже не сомневаюсь:)

[kuzulka]

Вот это почти для меня рецепт, но без крутонов.
У меня как раз цветная капустина есть!
Спасибо.

[zmoj]

На здоровье!
Аня, тебе разрешено без крутонов, хотя можно просто сухарики поджарить без масла.

[kuzulka]

Я еще сливки заменю на филадельфию, а лук обжарю на капле растительного масла. Так что от твоего божественного рецепта останется только идея. Но я непременно сварю этот чудный суп в его исходном виде, когда поправлюсь.

[zmoj]

Поправляйся скорее и больше не болей!

[ya_tanechka]

Что-то я прочла невнимательно.
А картошку куда?
Я делаю суп-пюре из бататы, картошки, тыквы, кабачков, лука и морковки. Ну и без сливок, конечно. В готовый суп насыпаю немного зеленого лука или ирита и кладу ложку сметаны. На самом деле объедение! Ну а без зелени и чеснока у меня ни одно блюдо не обходится.

[zmoj]

Иногда я тоже делаю сборную солянку из всего, что есть в доме - но цветная капуста требует особого к себе отношения и не любит чтобы ей смешивали ещё с чем-то.
Максимум, что я допускаю - это пара картошечек - небольших.
А порядок операций такой - сначала отвариваю в воде кочешки - не дольше 5-ти минут. потом в этот отвар бросаю нарезанную картошку и варю её одну, потом соединяю капусту с картошкой и далее по написанному. Если есть много капусты, или не любитель картошки можно её исключить - будет только лучше.

[ya_tanechka]

Ага, поняла. Картошку тоже не давишь. :)

[zmoj]

Картошка в финале, как и капуста разбивается блендером уже в кастрюле.