Беляши

[zmoj]

Я называю это беляши, т.е. так, как это было принято их называть ещё 20 лет назад. Да, есть название бэлиш, есть перемячи - в кулинарном интернете время от времени идут священные войны по поводу самых правильных названий.
Я показываю блюдо, известное практически каждому моему читателю и буду называть его беляши.

Comments

[zmoj]

Рад, что нравится:)

[zmoj]

Вообще-то это заблуждение, что беляши жирная пища, потому что жарится в масле. Дело в том, что в горячем масле на тесте мгновенно образуется корочка, которая не дает маслу проникнуть вглубь, а излишки масла на поверхности можно убрать бумажным полотенцем. Другое дело, что мясо для беляшей предпочтительно должно быть с жирком - это дает и вкус и сочность.

[gogamaster]

Красота-то какая )))
--
По поводу картинки - сравнивал на мониторе 24 и 21.5 - да вроде и там и там нормально.

[zmoj]

Спасибо!

Если для большинства большой размер картинки подойдет, буду увеличивать.

[natalayu]

Ух, как вкусно!

[zmoj]

Спасибо, Наташа, приятно слышать:)

[trinao]

Юра,картинка нормальная,ленту не рвет.
Спасибо за мастер-класс ,как всегда-познавательно и соблазнительно.)

[zmoj]

Спасибо, Оля!
Рад, что так:)

[vovanovna]

Ох какие. Люблю, но готовить их так и не умею.

[zmoj]

Правда нравится?
А ведь беляши довольно простое блюдо - что там? - дрожжевое тесто и мясной фарш.
Попробуйте по моему описанию - как говорится, глаза боятся, а руки делают.
Получится:)

[vovanovna]

Ну как они могут не нравиться, они же чудесные! Я не очень дружу с дрожжевым тестом (и с тестом вообще) и с обжаркой в масле. Попробую по вашему рецепту как-нибудь, только пусть жара спадет))

[zmoj]

Елена - если не делать, то и не научитесь никогда. Я помню мои первые подходы к тесту, когда был в панике от рук, целиком облепленных липким тестом:) Но ничего, справился и потихоньку научился делать любое нужно тесто.

Есть, правда, легкое решение - купить хлебопечку, тогда, помимо свежеиспеченного хлеба, в любой момент будете иметь первоклассное тесто - и дрожжевое и простое.