С утра приплыли ...

[zmoj]

...две заледеневшие скумбрии.

Comments

[pratina]

У меня в памятках есть полезный постик насчет скумбрииhttp://foodclub-ru.livejournal.com/627652.html

[zmoj]

Спасибо, Лена!
У меня этот пост тоже есть:)

[aplya]

сделайте сагудай, будет вкусно.

[zmoj]

Спасибо, но я не уверен, что мороженая скумбрия идеальная рыба для сагудая:)

[nikitinka]

http://ledi-sever.livejournal.com/16714.html Не маринованная, но потрясающе вкусная.

[zmoj]

Спасибо, пост полезный!
Что касается семги, то смущает чеснок и лаврушка - думаю, что с семгой и форелью они не сочетаются.
Вот мой способ засолки семги
http://zmoj.livejournal.com/71555.html

[annwein]

люблю этот твой пост! блиин уже три года прошло как мы его читали!

[zmoj]

Спасибо, дорогая!
Какая у тебя память хорошая:)

[foxy_helen]

я на литр воды беру три столовых ложки соли, две сахара, (ложки без горки) штуки четыре гвоздичины и перца горошком, один лавровый лист
кипячу, добавляю столовую ложку уксусу, заливаю разделанную рыбу тепленьким
назавтра можно есть

[zmoj]

Спасибо, взял на заметку.

[ktotamm]

Юра, своего нет, но в Склеротнике есть такой рецепт http://povarisha.livejournal.com/171679.html

[zmoj]

Спасибо, посмотрел - причудливый рецепт:) и там говорится о соленой скумбрии, а у меня свежая.
И на фото не скумбрия!!:)

[ktotamm]

На фото сайра, но так же делает и скумбрию.
А так ее солит http://povarisha.livejournal.com/19161.html
так же и селедку можно сделать.

[zmoj]

Спасибо, да, там соленая селедка, хотя название маринованная:)
В принципе рецепт известный.

[zmoj]

Спасибо!
Судя по всему рецепт хороший, возьму на вооружение, но видимо буду менять на свой вкус:)