Роллы из китайской капусты
Сегодня легкое летнее блюдо, хоть и лето куда-то от нас улетело )))
Прелесть блюда в том, что можно экспериментировать с начинками- так же как и с привычными суши. Главное, чтобы было нарядно, потому что часто макробиотическая еда -это такое непонятное коричневое месиво!
Понадобятся:
Подготовим листы. Нальем в кастрюлю немного воды, добавим немного соли. Довести до кипения воду- и заложить листья капусты. В зависимости от плотности листьев бланшировать 1-2 минуты. Проверять можно по самой толстой части листа - она должна быть эластичной- но при этом лист не должен потерять свой цвет. Выложить 3-4 листа на мат- выкладывать кирпичиком или кончиками листьев к центру мата.
Подготовим начинку обжарим семена тыквы и после добавим в них шойу- перемешать и остудить. Петрушку обдать кипятком и порезать крупно.
Выкладываем начинку и делаем ролл. Даем немного остудиться/принять форму- после чего разрезаем на 6 частей.
Если делается на одного человека и нет желания заниматься с роллами, можно начинку выкладывать в каждый лист и сворачивать наподобие голубцов- и разрезать на 2-3 части.
Прелесть блюда в том, что можно экспериментировать с начинками- так же как и с привычными суши. Главное, чтобы было нарядно, потому что часто макробиотическая еда -это такое непонятное коричневое месиво!
Понадобятся:
- Листы китайской капусты
- мат для приготовления роллов
- тыквенные семечки
- шойу
- петрушка
- квашенная капуста
Подготовим листы. Нальем в кастрюлю немного воды, добавим немного соли. Довести до кипения воду- и заложить листья капусты. В зависимости от плотности листьев бланшировать 1-2 минуты. Проверять можно по самой толстой части листа - она должна быть эластичной- но при этом лист не должен потерять свой цвет. Выложить 3-4 листа на мат- выкладывать кирпичиком или кончиками листьев к центру мата.
Подготовим начинку обжарим семена тыквы и после добавим в них шойу- перемешать и остудить. Петрушку обдать кипятком и порезать крупно.
Выкладываем начинку и делаем ролл. Даем немного остудиться/принять форму- после чего разрезаем на 6 частей.
Если делается на одного человека и нет желания заниматься с роллами, можно начинку выкладывать в каждый лист и сворачивать наподобие голубцов- и разрезать на 2-3 части.