Фасоль с овощами и мисо

[zhenliyongjiu]

Лето нас покинуло и хочется чего-то более питательного. Отварная фасоль наводит тоску, поэтому вот такой небольшой twist в виде мисо делает блюдо более привлекательным. Для приготовления бобов понадобятся скороварка и чугунная или керамическая кастрюля для тушения.





Ингрединеты (6-8 порций):

• 2 ст фасоли
• 8 см комбу
• морковь
• средняя луковица
• 1,5 с т л мисо пасты  
• зелень
• растительное масло
• *соевый соус, соль, перец

Фасоль замачиваем с комбу на ночь (или "экстеренное" замачивание в кипятке на 3 часа). Варим в скороварке 30-40 минут (в зависимости от типа фасоли. Комбу (если еще целое) разрезаем на мелкие кусочки и оставляем с фасолью. Лишнюю воду можно слить - косистенция должна быть как у густой похлебки. И этот отвар можно выпить в качетве чая с несколькими каплями соевого соуса.

В чугунной посуде в небольшом количестве масла (1 ст л) обжариваем лук и морковь, добавляем фасольную похлебку. Разводим в полстакане воды мисо пасту и также вливаем в кастрюлю. Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на медлено огне 25-30 минут. При необходимости добавлять воды.

За 10 минут до окончания приготовления проверить достаточно ли вкуса. Если нет, то можно добавить соевый соус или соль и перец.

Перед подачей украсить зеленью