Гречневый хлеб без замеса

[eldr]

Выпекали с котом в ночи гречневые хлеба. Способ производства этого хлеба довольно интересный и практичный, мы печем его часто, научившись у замечательного пекаря Артура Фирака (ссылка ниже) - утром или вечером уделить несколько минут - все ингредиенты на раз-два смешиваются (не путать с долгим тщательным замесом), все остальное сделает за вас холодильник - тесто будет там бродить и подниматься до утра (или вечера), а выпеченный хлеб будет благоухать гречнево и сладко, очень вкусный хлеб из муки в/с, цельнозерновой пшеничной, гречневой и немного ржаной.






https://www.hlebomoli.ru/blog/grechnevyy-hleb-bez-zamesa-na-zakvaske-i-fruktovyh-drozhzhah