Тыквенный суп - яркое солнышко среди снегов

Feb 28, 2024 10:00



В лучах яркого предвесеннего солнца, на фоне гор снега за окном, этот суп смотрится вусно, весело и жизнерадостно, и не только смотрится, у него очень яркий, теплый вкус. Это повтор нашего любимого тыквенного супа с разными вариациями. 1. Разваренные кусочки тыквы раздавить в пюре, развести кипятком с любимыми травами. 2. Разварить кусочки тыквы и цветной капусты, размять, развести, добавить сверху нераздавленных соцветий. Тут варианты - брать маринованную цветную капусту и/или свежую. 3. Следующий вариант супа из оставшегося куска тыквы (ах вкусна и сладка эта последняя тыква!) -  с солеными огурцами.


Сегодняшний вариант супа у нас с кусочками свежей и маринованной цветной капусты в развариваемой части для пюре и в добавках соцветиями. Надо заметить, что мы никогда не пюрируем машинами в сплошную однородную массу, для нас достаточно раздавить деревянной ложкой, чтобы суп был волокнистым, с мелкими кусочками








суп, тыква, #такаязима, #91деньпроекта, старинный рецепт

Previous post Next post
Up
[]