Добрый!. Сныть собирать можно в течение всего лета, и просто сушить. Молодые только что развернутые листочки идут в салаты и тд. А сушить - просто сушить, причем сушить можно листья любых размеров, они все равно будут париться, идут для супов и пр. Можно часть засолить, вообще деликатес
А, и совсем нежные молодые листочки сушить невозможно, они просто исчезают после сушки. Плэтому молодые - в свежем употребление, а листья побольше - для сушки. Сушится как обычно все сушат - в проветриваемом помещении разложить, ворошить.
Все эти дикоросы (а не только свекольная ботва) шли в старину для готовки щей. На примере сныти - очень душисто и очень вкусно
Еще особенность напомню, азы дикоросов: 1) Собирать в экологически чистых местах (я в лесу, можно и в огороде), 2) собирать в течение всего лета - потому что постоянно новые листочки появляются, ну а так, совсем старые и большие, понятное дело, брать не нужно и 3) собирать до и после цветения растения (во время цветения все силы у него в цвет уходят). Ну это все понятно, просто напомню, чтобы не было недоразумений )
Comments 10
Доброго дня.
А как вы сушите сныть? Расскажите поподробнее, пожалуйста.
Мы ее максимум едим в фазе первого неразвернутого листа и в супе из первой зелени....
Reply
Добрый!. Сныть собирать можно в течение всего лета, и просто сушить. Молодые только что развернутые листочки идут в салаты и тд. А сушить - просто сушить, причем сушить можно листья любых размеров, они все равно будут париться, идут для супов и пр. Можно часть засолить, вообще деликатес
А, и совсем нежные молодые листочки сушить невозможно, они просто исчезают после сушки. Плэтому молодые - в свежем употребление, а листья побольше - для сушки. Сушится как обычно все сушат - в проветриваемом помещении разложить, ворошить.
Все эти дикоросы (а не только свекольная ботва) шли в старину для готовки щей. На примере сныти - очень душисто и очень вкусно
Reply
Спасибо!
Reply
Еще особенность напомню, азы дикоросов: 1) Собирать в экологически чистых местах (я в лесу, можно и в огороде), 2) собирать в течение всего лета - потому что постоянно новые листочки появляются, ну а так, совсем старые и большие, понятное дело, брать не нужно и 3) собирать до и после цветения растения (во время цветения все силы у него в цвет уходят). Ну это все понятно, просто напомню, чтобы не было недоразумений )
Reply
( ... )
Reply
Reply
это точно! очень душистый и вкусный )
Reply
( ... )
Reply
( ... )
Reply
Leave a comment