Цукаты из свити, очень красивые, очень душистые
Вкуснейшие цукаты получаются из свити (наши с Соломоном любимые). В корках плода содержится много эфирного масла, цукаты получаются очень ароматные и красивые. Так что для подготовки к выпечке праздничной сдобы сейчас самое время - на полках магазинов замелькали цитрусы. Алгоритм действий с варкой цукатов из свити тот же, что и для других цитрусов, о чем см https://zhar-pech.livejournal.com/122218.html Т.е провариваем корки трижды, меняя воду, а потом увариваем до прозрачности в сахарном сиропе 1:1
