Бывает, остается белок (в выпечке часто нужен только желток, для рассыпчатости), и вот два интересных рецепта по утилизации - делать такие штучки, которые можно складывать по банкам - всегда в наличии для украшения выпечки и разных блюд.
Шоколадные игрушки, это мы уже пробовали делать, по рецепту Авдеевой. Довольно нарядно получилось и уже как-то Новым годом повеяло ))
![](https://b6.icdn.ru/e/eldr/9/77356879Eah.jpg)
![](https://b6.icdn.ru/e/eldr/3/77356883XQR.jpg)
Второй рецепт мы еще только собираемся сделать. Сейчас такого названия не встретишь - Geduldskuchen
- именно так, по-немецки этот рецепт проходит в нескольких Поваренных книгах, и только в одной название существует в переводе - Пирожное Терпение (но и в таком виде его сейчас нет). А состав его - белки смешанные с сахаром и мукой (отсюда его отличие от безе/меренги). Совсем недавно в нашем рассказе о Танграме становилось понятно, почему он называется еще Geduldsspiel (Игра Терпение)
https://eldr.livejournal.com/546668.htmlНу а почему пирожное называется Терпение? Думаю, тут тоже понятно - из-за кропотливого и терпеливого труда по сбиванию этих белков )
![](https://b6.icdn.ru/e/eldr/8/77357098aRy.jpg)
![](https://b6.icdn.ru/e/eldr/4/77357094tsM.jpg)
![](https://b6.icdn.ru/e/eldr/0/77357090DyL.jpg)