Здоровый деликатесный гарнир: глазированная мини-морковь

[mariabagryanova]

Comments

[lydia_s]

Марьяна, спасибо за рецепт!

что вы посоветуете тем, кто не нагревает мёд по причине приобретения им канцерогенных свойств?
на ум приходит натуральные сиропы: агавы, финиковый, кленовый и топинамбура http://www.seryogina.ru/topinambur-syrop/
но финиковый темный, будет не очень красиво смотреться с оранжевой морковью.

[mariabagryanova]

На здоровье :).
Можно и финиковый сироп, хотя нет ни одного исследования, доказывающего онкопротекторное действие нагретого мёда. К слову сказать, наши предки веками мёд нагревали, а пик онколог. заболеваний приходится на втор. пол. 21 в. Мёд делают ещё одним "мальчиком для битья", чтобы отвести внимание от более серьёзных факторов.

[ex_nevada_s]

Супер-рецепт! Спасибо)
Думаю нет ничего страшного в нагретом меде...а вот, в нете пишут, что после 60 градусов «начинается распад полисахаридов и витаминов, мед на треть теряет свою ценность».

[mariabagryanova]

На здоровье! Вот это уже ближе к истине. Во всяк. случае, исследования, подтверждающие утрату мёдом некоторых целебных свойств и питат. ценности при нагревании, есть.

[pepilota1]

я только что приготовила морковку точно по рецепту, но у меня глазурь через 5-7 минут и не думала загустевать. Пришлось её под крышкой, периодически открывая и помешивая, держать минут 30 если не больше. Почему так получилось, как думаете?
Пропорции я всё соблюла, как вы указали.

[mariabagryanova]

Странно,а у меня всё о.к... По какой-то причине у Вас получился избыток жидкости...