Рисовая лапша с овощами

[mariyka_dzen]

• петрушка свежая - 20 г
• чеснок (3 зубчика) - 20 г
• морковь свежая - 200 г
• масло растительное - 4 ст.л.
• сок лимонный - 3 ст.л.
• перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• укроп свежий - 20 г
• перец сладкий свежий (красный) - 200 г
• рисовая лапша тонкая - 200 г
• Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке, откиньте, посолите и поперчите по вкусу, вмешайте лимонный сок и половину масла. Отставьте лапшу остывать.
• Морковь натрите на круп. тёрке, перец нашинкуйте длинными тонкими полосками, чеснок мелко нарубите. Разогрейте вторую половину масла в сковороде, обжарьте чеснок, затем добавьте морковь, протушите, сюда же добавьте перец и припустите его вместе сморковью до мягкости и частичной потери цвета.
• Нарубите зелень. Выложите лапшу вместе с зеленью на сковороду с овощами лапшу, тщательно перемешайте, встряхивая сковороду (чтобы прогреть) - и подавайте.

*Морковь можно не добавлять - тогда блюдо будет приготовлено быстрее, во вкусе не потеряет.