Свекольник

[s4et4ik]

 Пробовала как-то раз готовить самостоятельно свекольник. Натерла свеклу и отворила в воде. Получилась странная бледно розовая жидкость и при этом абсолютно безвкусная. Вот собираюсь на следущей неделе попробовать снова

Comments

[mariabagryanova]

Чайная ложка натурального уксуса полностью сохранит цвет блюда.

[lapinka]

Вы имеете в виду свекольник-суп?
или что другое? о какой начинке вы говорите?

[mamaembryo]

Я сначала свеклу отвариваю отдельно в кожуре. а потом натираю на крупной терке и в конце приготовления свекольника или борща кидаю эту свеклу в суп.

[grunya]

обжариваете марковь и лук))) натераете сырую свеклу и в отдельной сковороде тушите))) когда сварится капуста и картошка можно вываливать в воду и протушенную свеклу))свеклу долго не варите))можно уксуса чуток добавить)) пусть чуток постоит,что бы капуста розовый цвет получила)))
только это борщ))а свекольник холодным подают))там начинка отдельно делается)))

[ivjanka]

Варить не слишком долго, чтобы свекла чуточку похрустывала. Самую малость. Бросать в кипящую воду. Перед готовностью выжать туда четверть или пол лимона и полить немного растительного масла. Много зелени в уже готовый суп, или в тарелку. Сметана. Если часть лука перед тем как бросать в свекольник чуть поджарить на раст. масле, будет более насыщенный вкус и запах. Остальной лук можно бросить чуть раньше не жарив, чтоб не так вредно.