Анисовое печенье с корицей

[zalevchik]

Рецепт этого печенья я нашла у Ани fleur_de_cassie. Она так красиво и "вкусно" его описала, что я сразу поняла, что в ближайшие выходные буду печь. Тем более, что до этого я никогда не пекла с анисовыми зёрнами, при том, что их "лекарственный, пектусиновй" запах меня не то что не отпугивает, а наоборот очень нравится. И даже нравится настолько, что в печенье,

Comments

[2007april]

Я почему-то так и подумала, что в составе будет апельсин :)

Специи размалываю в ступке. Для перца у меня мельничка, собственно он в ней и продавался.
Наталь, для выпечки используется только бутон гвоздики, т.е. верхняя часть, без цветоложа, она прекрасно, в одно мгновение, растирается пальцами в мелкий порошок.

[zalevchik]

Юль, возможно гвоздика у меня не очень качественная. Только что специально попробовала растереть бутон - не получается. Ступка конечно же выручает, но не всегда получается растолочь в порошок.