Мальковое

[zajcev_ushastyj]

Когда я обдумывала пост на 1е апреля, на роль "червячков" у меня было два кандидата. Одного из них я в конечном итоге и предпочла. Но второй остался про запас. Сегодня вот и решила с вами поделиться еще одним видом местной еды.

Comments

[your_zluka]

Ела таких рыбок сушеных, но они были китайского производства.
Ничего себе некрасиво закатанный омлет))). не устаю удивляться гармонии японской кухни!

[zajcev_ushastyj]

Говорят, в итальянской кухне они тоже активно используются. Наверняка и в других тоже. Мы все их любим, даже девчонки. Солененькая рыбка :)

[your_zluka]

Рыба и морепродукты - самая любимая на свете еда)))

[_chimera_]

>Говорят, в итальянской кухне они тоже активно используются.
А вот с этого места поподробнее, плз:-)

[zajcev_ushastyj]

За что купила :)
http://es.wikipedia.org/wiki/Angula - это вроде конкретно мальки морского угря.

[_chimera_]

Нашла вот что:
Alici a scapece, маринованные в уксусе с луком и чесноком, а затем обжаренные анчоусы.
Cecenielli , рыбная мелочь, жаренная в кляре.

У меня по плану Неаполь через полторы недели:-) Готовлюсь:-)

[zajcev_ushastyj]

О! Неаполь - это хорошо :) Особенно весной, мне кажется.
Ниже дали ссыль на пост в сообществе про итальянские рыбки. Похоже, там это редкий деликатес в наше время :)

[_chimera_]

Ага, Неаполь - родина пиццы, а Тиррентское море тут кагбэ и не при чем. Но мы надеемся найти хоть что-то морское:-)

[zajcev_ushastyj]

Пицца... Красота какая! Небось, сыра там завались, всякого :)
Подозреваю, что тут мы на эти рыбки перешли только потому, что нормального сыра мало и он дорогой :)

[_chimera_]

Моцарелла и помидоры. Помидоры и моцарелла! Надо наесться на год вперед:-) Но вашенские морепродукты мне тоже нравятся.

[zajcev_ushastyj]

Чойта мне сыру захотелось... Пойду мальков пожую :))

[_chimera_]

Если есть корюшка со вкусом огурца, должны быть и рыбсы со вкусом сыра:-) Особенно если хитро приготовить.

[rybalkavamerike]

http://stalic-kitchen.livejournal.com/747982.html

[zajcev_ushastyj]

Спасибо, любопытно. Хотя, конечно, поразило, что это так дорого. У нас это абсолютно доступный продукт.

[rybalkavamerike]

что-то с экологией завязано.

[inmigrante]

Используются, но не очень активно. Личинки угря. 800 евро за кило как-то не дает активно использовать :)