Список заготовок без сахара
Вчера проехалась по магазинам, все есть, цены местами даже снизились. А сахара и соли и правда нет. Нет, так и не надо.
Понятное дело, наш народ запасливый. Когда все хорошо, живешь на расслабоне, конфеты ешь, а как прижмет, то и баночка варенья пригодится. А скоро дача, ягоды. А мужское население самогонных аппаратов припасло - когда все гаджеты уже есть, то чем не подарок себе любимому. Поэтому сахар всем летом позарез как нужен.
Виноград настолько сладкий, что вредный
Давайте поделюсь своими наработками, как значительно уменьшить потребление того самого сахара. Как мы уже выяснили, возраст у нас нежный. Все знают, что сахар вредно, но не все готовы отказаться от вкусного. А и не надо. Детям тем более это важно. Ловите.
Мой список летних заготовок БЕЗ САХАРА:
- яблочное пюре - спелые яблоки дают сладкое пюре, для консервации сахар НЕ НУЖЕН, проверено.
- соки яблочный, грушевый, виноградный - из спелых фруктов и ягод сладкие до не могу, можно сочетать с кислыми. Сахар НЕ НУЖЕН.
- томатный сок, томатный соус - сварил, отжал, закатал. Для консервации этих томатных продуктов уксус и сахар НЕ НУЖНЫ.
- сушеные фрукты и ягоды прекрасно хранятся БЕЗ САХАРА. При условии, что они спелые.
- моя любимая пастила - вся БЕЗ САХАРА. Природные сахара в ягодах и фруктах при сушке концентрируются и дают приятную, не приторную сладость.
- ягоды малины, смородины, ежевики, клубники, крыжовника, вишни можно заморозить БЕЗ САХАРА. Все замороженное - кислое, это факт. Но! реально для еды в размороженную клубнику или малину нужно добавить совсем немного сахара или меда. В разы меньше, чем для консервации. Чтобы занимало меньше места, можно помять, измельчить. Клубника так даже вкуснее.
- Когда появятся спелые арбузы и сахарные дыни, наморозьте их тоже и в сочетании с кислыми ягодами это будут бомбические коктейли и смузи.
А все отходы и излишки от вышеперечисленного - мужчинам к тому самому аппарату. Булькать точно будет. Это я навскидку вспомнила. По ходу заготовительного сезона обязательно появятся идеи, рецепты и открытия. Не расходимся.
Если подойти рационально, то любая трудность обязательно дает возможность. В этот раз возможность уменьшить потребление сахара, осознанно и с удовольствием. Рецептами буду делиться в сезон, заглядывайте ко мне.