Салат с манго и глазированной спаржей

[yuliadomik]

Какой салат…, я способна только на междометия))
Мгновенное привыкание и любовь)
Салат с манго, глазированной спаржей, маринованным шалотом и домашним сыром..)
Рецепт нашла в просторах сети, но передалала и могу считать этот вариант своим))
Пишите, повторяйте обязательно!

1 манго
небольшой пучок молодой зеленой спаржи
1/2 красной луковицы (лучше выбирать лук послаще)
фета/брынза (на ваш вкус, у меня домашнего приготовления)
белый винный уксус
сахар
соль
оливковое масло
хлопя чили



-манго режем тонко, «перьями»
-у спаржи отрезаем нижнюю часть стебля и обжариваем на гриле, сбрызнув оливковым маслом, в конце добавив щепотку сахара, глазируя ее тем самым (это опционально)
лук режем перьями, посыпаем щепоткой сахара, соли, добавляем немного белого винного уксуса и слегка мнем руками
на сервировочную тарелку: манго, спаржу, лук, покрошить руками сыр, сбрызнуть оливковым маслом, добавить хлопья чили, посолить по вкусу.
Потрясающее сочетание вкусов, очень рекомендую!