ВАДА

[yraz]

Чо-то на нас льёт периодически со вчера, а прохладней не становится

Comments

[takc]

Потому, что у рыб нету холодильника.

[yraz]

Точнее не скажешь...

[yamahaman]

Я о ней всегда думаю (c)

[yraz]

А я его еще больше ку! (с)

[dveruki]

Выпьем и снова нальем?!

[yraz]

Пейте, но в меру!

[feona2003]

Кстати, очень многие святые источники имеют температуру воды + 4. Но может и не только святые, но мне часто это попадалось.

[yraz]

Температура-консервант?))

[feona2003]

А, не знаю))
Я ни разу не смогла погрузится ни в один источник, вот бы так, залез, вылез и законсервировался)))

[yraz]

Это же надо в жидкий азот!)))

[real_big_shish]

Идеальная температура для сохранения водосодержащих продуктов +4С

Так тоже когда-то думал. в детстве.
Однако прошли десятки лет, два университетских образования и тридцать лет практики в пр-вах от маленьких производителей говяжих стейков до огромных фабрик, кормящих по пол-рф, а так же личный опыт аутентичной термообработки подобных продуктов однозначно переместил оптимум на ноль. Что легко осуществляется современными полупроводниковыми датчиками, недоступными авторам советских стандартов, вынужденных остановиться на +4

[yraz]

При температуре около замерзания начинаются необратимые процессы разрушения клеток. Вся проблема в том, что поддерживать точную температуру во всём объёме холодильника слишком затруднительно ;)

[real_big_shish]

Какое затруднительно, да просто невозможно! Когда у вас только на механическом (биметал) термостате один только гистерезис до 4х градусов доходит, о чём может быть речь.

А когда вы уверенно ловите сотые на погруженном на 20см датчике, и управление динамикой гибкое, то никаких проблем. Напротив, многое становится лучше (влажность)

[yraz]

Мы на работе в столитровом объёме держим температуру в десятых долях...с трудом))
Но если бы я делал холодильник, то смог бы удержать температуру. Сейчас же не проблема напихать в него электронику, просто никому не надо.