Жареные кабачки карри
Жареные кабачки карри
Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита!
Click to viewИнгредиенты:
- Кабачки - 1 кг
- Лук репчатый - 130 г
- Перец чили зеленый - 1 шт.
- Чеснок - 15 г
- Имбирь - 30 г
- Помидоры очищенные в собственном соку - 200 г
- Свежая кинза - 20 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Кумин - 1 ч.л.
- Горчица черная семена - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
- Гарам масала - 1 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
Как приготовить:
- Нагреть в кастрюле масло, добавить кумин, семена черной горчицы и жарить 1 минуту.
- Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарить до золотистого цвета на среднем огне, примерно 2 минуты, добавить чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту.
- Добавить очищенные помидоры в собственном соку и перемешать, жарить 2 минуты.
- Добавить имбирь, перец чили зеленый, перец красный хлопьями, куркуму и соль, все хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты.
- Добавить нарезанные кабачки, хорошо перемешать и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 35-40 минут.
- Добавить специю гарам масала, перемешать, выключить огонь и посыпать свежей кинзой. Подавать с отварным рисом. Жареные кабачки карри готовы. Приятного аппетита!