Творожно-шоколадный торт без выпечки
Торт из мягкого творога, белого и темного шоколада
Для такого торта лучше взять мягкий творог в тубах.
Нам нужно
600 г мягкого творога
2-3 ст.л. сахара
1 плитка темного шоколада
1 плитка белого шоколада
1 пакетик желатина
1 ст. молока или сливок
Для шоколадного коржа:
1 плитка темного шоколада
100 г сливочного масла
1. Нагреть желатин в молоке до растворения. Я беру жирное молоко, можно взять сливки 10%
2. Взять 2 миски. В каждую выложить по 300 г творога, добавить по 0,5 ст. молока с растворенным желатином (немного охладить), по желанию - сахар (1-2 ст.л.)
3. Растопить шоколад. Добавить в одну часть творога растопленный белый шоколад, в другую часть - 1 плитку растопленного темного шоколада.
По опыту могу сказать, что в творог с белым шоколадом сахара можно не добавлять, в часть с темным шоколадом можно добавить 1-2 ст.л. сахара или сахарной пудры.
Чтобы получить такие слои как у меня нужно всего лишь в центр формы выложить 2 ст.л. белой начинки, затем опять в центр 2 ст.л. темной начинки, опять 2 ст.л. белой в центр и т.д. Начинка растекается от центра к краям и создает полосы.
Но можно выложить и просто двумя слоями, или пятнышками, как угодно.
4. По желанию можно сделать для торта шоколадный корж:
растопить плитку шоколада со 100 г сливочного масла, вылить в форму и дать хорошо застыть. В холодильнике держать не менее 1 часа, а я обычно ставлю в морозильник минут на 15-20.
Первым делаем корж, а пока он застывает как раз успеваем сделать творожно-шоколадную начинку. Но можно вполне обойтись и без коржа.
Торт очень эффектно смотрится при подаче и очень вкусный, конечно же.
Остатки творожно-шоколадной начинки я выложила в высокие бокалы - еще один вариант подачи.
Оригинал взят у lv973 в Творожно-шоколадный торт без выпечки