НЕБОРЩ\\ Тайский салат со свиным фаршем и стеклянной лапшой (Larb woon sen)

[yerofea]

Сегодня хочу рассказать вам об одном очень вкусном и по-настоящему тайском, но тем не менее достаточно простом в плане приготовления и ингредиентов блюде. Называется оно "лааб вун сен". Один пост про лааб у меня уже есть. Этим словом тайцы называют целую когорту острых исанских мясных салатов. Что касается словосочетания "вун сен", то это значит "

Comments

[torgeo]

Один из моих самых любимых тайских салатов. Я ещё добавляю зелень сельдерея.

[yerofea]

Я теперь буду его регулярно готовить, а раньше как-то упускала такую возможность)

[torgeo]

Я впервые попробовал этот салат в Паттайе. Но там было ещё и с креветками.

[yerofea]

А мясной фарш там тоже был? C креветками и стеклянной лапшой (без фарша) это, скорее всего yum woon sen. Там, правда, уже нет конкретного состава, всё подряд кладут.
Larb woon sen по составу напоминает исанский лааб со стеклянной лапшой, а yum woon sen представляет собой смесь самых неожиданных ингредиентов, из которых неизменной остаётся только стеклянная лапша. Тоже вкусно, но зависит от конкретного места.

[torgeo]

Фарш там тоже был, но немного совсем.