Курочка в кокосовом молоке с карри и кешью
Совсем я обленилась в магазин ходить) Последнее время подсела на доставку ужинов. Очень это удобно, когда раз в неделю тебе привозят мешок продуктов и рецепты, а тебе только нужно это приготовить.
И вот одно из блюд, которое нас просто покорило! Рецепт я однозначно сохраню и буду готовить еще.
Для вкуснейшей курицы понадобится:
2 филе куриной грудки
рис
1 морковка
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
имбирь (кусочек с большой палец)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. карри
1 банка кокосового молока
горсть кешью
В качестве гарнира готовим рис. Его варим как обычно. Я сварила в мультиварке.
Нарезать морковку и болгарский перец мелкими кубиками. Мелко порубить чеснок и имбирь.
Куриную грудку режем полосочками.
На растительном масле несколько минут пассеруем имбирь с чесноком. Добавляем томатную пасту и оставляем а огне еще пару минут.
Влить в сковороду кокосовое молоко вместе с мякотью, добавить курицу, морковь и перец.
Добавить карри и соль, перемешать хорошенько и готовить на среднем огне минут 15 помешивая.
В конце готовки убавить огонь, добавить кешью и потомить еше пару минут.
Все. Вкуснейшая курочка горова. Осталось ее только подать с рисом.
И вот одно из блюд, которое нас просто покорило! Рецепт я однозначно сохраню и буду готовить еще.
Для вкуснейшей курицы понадобится:
2 филе куриной грудки
рис
1 морковка
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
имбирь (кусочек с большой палец)
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. карри
1 банка кокосового молока
горсть кешью
В качестве гарнира готовим рис. Его варим как обычно. Я сварила в мультиварке.
Нарезать морковку и болгарский перец мелкими кубиками. Мелко порубить чеснок и имбирь.
Куриную грудку режем полосочками.
На растительном масле несколько минут пассеруем имбирь с чесноком. Добавляем томатную пасту и оставляем а огне еще пару минут.
Влить в сковороду кокосовое молоко вместе с мякотью, добавить курицу, морковь и перец.
Добавить карри и соль, перемешать хорошенько и готовить на среднем огне минут 15 помешивая.
В конце готовки убавить огонь, добавить кешью и потомить еше пару минут.
Все. Вкуснейшая курочка горова. Осталось ее только подать с рисом.