Спаржевый салат, он же уйсун
Вчера многие спрашивали, что за спаржевый салат такой. Вот, рассказываю. Посадили в этом году на даче это растение. Его другое название - уйсун. Семейство астровые, родом из Китая. В более теплых краях он многолетний, у нас однолетник.
1. Вот так вот он растет у нас на грядке.
Есть у него можно как листья, так и стебли. Стебли довольно толстые (при многолетнем разведении прям совсем толстые могут быть), хотя на фото их и не видно. Если их почистить, то можно использовать как как заменитель собственно спаржи, почему он так и называется. Вкус несколько отличается, конечно. В сыром виде он немного напоминает капустную кочерыжку, если бы она была сочной и мягкой:). При термической обработки вкус мигрирует ко вкусу настоящей спаржи.
2.
Семена продаются в магазинах. Мы вот такой вот сорт покупали. Так что можете в следующем году и вы посадить:).
3.
1. Вот так вот он растет у нас на грядке.
Есть у него можно как листья, так и стебли. Стебли довольно толстые (при многолетнем разведении прям совсем толстые могут быть), хотя на фото их и не видно. Если их почистить, то можно использовать как как заменитель собственно спаржи, почему он так и называется. Вкус несколько отличается, конечно. В сыром виде он немного напоминает капустную кочерыжку, если бы она была сочной и мягкой:). При термической обработки вкус мигрирует ко вкусу настоящей спаржи.
2.
Семена продаются в магазинах. Мы вот такой вот сорт покупали. Так что можете в следующем году и вы посадить:).
3.