Мацнабрдош или окрошка по-армянски

[yarowind]

Окрошка в жаркую погоду - русская классика. Предлагаю отойти сегодня от вечной баталии квас или кефир, и посмотреть, а какие есть еще варианты окрошек. Например, армянский вариант, он же мацнабрдош.
1.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[zona_riska]

Пааадумаешь, огурцы с кефиром!
Правда, конечно, зелень;)

[yarowind]

Да как всегда - суп с вареной свеклой, а называется борщ!:)

[eliabe_l]

Не знаю, как в армянском варианте, но этот суп бытует на всем Ближнем Востоке. Есть варианты, когда в него кладут вареный рис и турецкие бобы (chickpeas, pois chiches). На самом деле для сильной жары суп очень хорошо подходит: йогурт/кефир/мацони способствует здоровью кишечной флоры, зелень и огурцы дает витамины и освежают, чеснок убивает бактерии, рис регулирует, а турецкие бобы - источник растительного легкого белка.

[yarowind]

Да конечно, идея то на поверхности лежит, разница лишь в нюансах!

[jjasal]

Я сегодня тоже делала окрошку, но у меня помимо зелени была редиска, два вида колбасы, перец болгарский, яйца, один. огурец и напиток Тан.

[yarowind]

Это уже ближе к нашей классике!

[jjasal]

Квас у меня не удался, поэтому я использовала Тан.

[yarowind]

Можно и так!

[luchar]

Почти как айран, который делает муж. Только огурцы трутся на тёрке

[yarowind]

Да, его прям тысяча вариантов такого супчика!

[luchar]

Мне нравится такое)

[yarowind]

Да, сейчас самое то!:)