Террин из свиных ушей

[yaloyal]

Comments

[sharanskay]

Интересный рецепт, и выглядит красиво.
Стратегический запас консервов наше все ))

[yaloyal]

И в разных вариантах находит применение. :)

[rbcexpress]

Спасибо за рецепт!

[yaloyal]

На здоровье.

[rbcexpress]

Я сделала сегодня. Поставили на ночь. Анисовую звездочку уменьшила наполовину. К сожалению, соус не уварила отдельно. Не поняла, надо или нет его дополнительно уварить. Поэтому соус-желе остался (лишний). И еще, слои также немного присыпала
подавленным честноком. Ну а соус, разумеется, желируется прямо на лету. И, я думаю, из-за высокого уровня желатина продукт будет полезен людям с артритом.

Про чеснок... Дело в том, что есть такое украинское блюдо "сальтисон". Его делал мой отец. Сальтисон делается из свиной головы, уши, щеки со шкуркой, и так далее. Точно также мясо уваривается (без соевого соуса, конечно), а потом перекладывается перчиком и чесночком. И ставится под гнет. И этот вкус остался в памяти с детства.

Поэтому решила добавить чеснок. Так как соус заливочный был у меня не очень горячим, наверное чеснок не заварится, а останется свежим, что не самое лучшее, но уж как есть :)) Надо было просыпать сухим чесноком.

Надеюсь что будет фкусна!!!
Еще раз спасибо.

[yaloyal]

На здоровье!

Я знаю, что такое сальтисон и очень люблю - я же белоруска, это и наше блюдо. И чеснок точно не помешает тем, кто любит (я люблю).

Соус уваривается и добавляется, чтобы заполнить пустоты. Но, я уверена, что под гнётом и так всё прекрасно слипнется.

[mint_lavender]

Какая же вы смелая! Я бы струсила, хоть и кажется, что готовить легко.

[yaloyal]

Ой, здесь-то чего было трусить? Делать ничего не надо. :)

[sole_soledad]

Оля, спасибо за рецепт!
Соберу все, где и что увидела от тебя и приготовлю обязательно!
Муж уши не ест...неужели с пивом пойдет?

[yaloyal]

Если пиво пьёт, то просто поставь рядом и скажи, что купила закуску к пиву. :)

[sole_soledad]

Попробую)От пива не отказывается)

[lgabriel]

Какая интересная штука! Я в холодец добавляю иногда, но вот так ни разу не пробовала.

[yaloyal]

Люба, я их и раньше там покупала. Но, как часто бывает, не задумывалась "а как же это приготовлено"? :)