По четвергам - паэлья

[y_xylu]

Когда мой муж работал в одном из научных институтов Мадрида, то естественно, ходил обедать в местную столовую. Каждый четверг в меню в качестве основного блюда там всегда подавалась простенькая, но паэлья из морепродуктов. Это было неплохим поводом для наших семейных шуток - ну как тут не вспомнить рыбный день по четвергам из советской эпохи?

Comments

[bis_25]

Я поклонница валенсийской . Так что в рыбный день-мимо паэльи . Версия с диктатором самая любопытная.

[y_xylu]

Мне любая нравится, но с морепродуктами особенно, но только если всё по-настоящему (а то в чрезмерно туристических заведениях ее могут и размороженную, и разогретую подавать). Мне тоже версия с диктатором нравится. ))) Хотя самая реальная - выходной у прислуги. )))

[bis_25]

Остаётся понять,почему именно четверг-выходной. "Доставка рыбы к четвергу" тоже не лишена смысла.

[y_xylu]

В Испании очень много унифицированного, в том числе выходные дни в определенных секторах. Наверняка не скажу, но думаю, что четверг - потому что в выходные семья дома и нуждается в прислуге, поэтому среди недели, и этот день закрепили за четвергом. Про рыбу согласна, тоже очень вероятно. )

[munnijaoks]

Паэлья , конечно, хороша, но аутентичный плов лучше! :)

[y_xylu]

У меня уже вкус безнадежно испорчен: начинаю делать плов, а получается паэлья. )))

[munnijaoks]

Главное- чтоб не ризотто! :)))

[y_xylu]

А что, тоже неплохо. )))

[abyssal_being]

))) Паэлья с морепродуктами! ))) Подозреваю. что я ее ела на Мальте в казино. Когда летели, нам раздали пригласительные билеты в казино с бесплатным обедом, и мы этим приглашением воспользовались. Накладывали из общего котла. )))
Читала версии, и мне сразу понравилась версия про рыбаков. Но остальные версии тоже правдоподобные оказались! Получается, меня насторожила только первая версия - почему это у домашней прислуги выходной в четверг? Хотя... Почему нет? В выходные у господ гости, и даже начиная с пятницы, так что как раз четверг.

[y_xylu]

Смотря что ты называешь котлом. ))) Паэлью готовят на почти плоской сковороде. Про четверг - всё верно, мне тоже кажется логичным. )

[abyssal_being]

)))) Значит, это была не паэлья! ))))
В смысле еды Испания поразила меня первого января. Мы ведь там встречали Новый год, и стол на нашу экскурсионную группу был накрыт - нарезка всякая. Дома гораздо лучше бы стол был. Но первого января освободившийся повар порадовал нам, а меня просто потряс. Это была куриная ножка, фаршированная фуа гра и гранатовыми зернами. Есть в памяти всего несколько блюд, которые я несу с собой через жизнь! ))))

[y_xylu]

Не повезло с Новым годом. Но его там не особо отмечают застольями, правда на семейные обеды к родственникам ходят, и в ресторане могут поужинать. Но без фанатизма. Обычно в сам Новый год идут на главную площадь, чтобы под бой часов съесть 12 виноградин и повеселиться под музыку. Вот в Рождество там настоящий семейный праздник с роскошным застольем.

[ira_tmn]

Ни разу не готовила, жду ваш пост с рецептом ))

[y_xylu]

Будет обязательно. Вот только жаль, что свою последнюю красивую паэлью я не сфотографировала, придется чужие фотки брать. Потому что такую красивую я пока больше делать не собираюсь, по крайней мере пока в Москве - не из чего и дорого. ))) Разве что валенсийскую. Но без улиток. )))

[fortovsky]

Радует, что без генерала никак)))
Это такая скрепа. Как у нас Сталин.

[y_xylu]

Ну конечно. Времени не так много прошло. Он очень даже в памяти, хотя мало кто его вспомнит хорошим словом.