Картофельный крем-суп с пастернаком и беконом
Картофель - 300 г.
Белый овощной бульон - 500 мл.
Корень пастернака - 50 г.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Бекон - 50 г.
Сливки 30% - 5 ст.л.
Картофель и пастернак очищаем, просушиваем бумажным полотенцем. Запекаем 30-35 минут в разогретой до 170 С духовке до характерного запаха. Когда картофель и пастернак будут готовы, перекладываем их в блендер и добавляя понемногу бульон так, чтобы добиться кремовой текстуры, взбиваем в режиме "пульс". В самом конце добавляем сливки и еще раз пюрируем. Готовый суп подогреваем, украшаем поджаренными ломтиками бекона. Также можно подавать с гренками или сыром.
