СЫРНИКИ
Конечно, сырниками сегодня вряд ли кого удивишь, но всегда съедается на ура! И для хозяйки плюсы имеются: очень быстро, нехлопотно, готовое тесто можно оставить на ночь в холодильнике, тогда завтрак появится, как по велению волшебной палочки!
Помним: чем жирнее творог, тем он пластичней и мягче, менее жирный - более сухой и рассыпчатый, и как правило в такой творог необходимо добавлять чуть больше яиц.
Если вы хотите сделать творог более однородным - протрите его через сито или измельчите блендером (недолго, так как может стать сильно жидким). Лишнюю жидкость пропустите через марлю, это намного лучше, чем забивать творог мукой.
В холодильнике творог хранится 3-6 дней в заводской упаковке или под крышкой. В морозильной камере - 2-3 недели. Если срок хранения подходит к концу не стоит добавлять его в запеканку, лучше - в выпечку, или сделайте творожное тесто для киша.
Ингредиенты на 4 порции:
Творог (сухой 9%) - 300 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 щепотка
Мука - 2 ст.л + немного для формовки
Ванильный сахар -1 пакетик
Масло для жарки
Творог, сахар, соль и муку перемешиваем. Добавляем яйца и замешиваем тесто. Если оно выглядит жидким, добавляем еще муки. Затягиваем пленкой и оставляем на 30 минут на столе.
Прогреваем сковороду на среднем огне. Вливаем в нее немного масла. Выкладываем ложкой тесто на сковороду или формуем сырники на столе.
Жарим на маленьком огне с двух сторон по 3-4 минуты до румянной корочки.
Подаём со сметаной или вареньем, у меня Шишковое варенье "Сосновое".
Помним: чем жирнее творог, тем он пластичней и мягче, менее жирный - более сухой и рассыпчатый, и как правило в такой творог необходимо добавлять чуть больше яиц.
Если вы хотите сделать творог более однородным - протрите его через сито или измельчите блендером (недолго, так как может стать сильно жидким). Лишнюю жидкость пропустите через марлю, это намного лучше, чем забивать творог мукой.
В холодильнике творог хранится 3-6 дней в заводской упаковке или под крышкой. В морозильной камере - 2-3 недели. Если срок хранения подходит к концу не стоит добавлять его в запеканку, лучше - в выпечку, или сделайте творожное тесто для киша.
Ингредиенты на 4 порции:
Творог (сухой 9%) - 300 г
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 щепотка
Мука - 2 ст.л + немного для формовки
Ванильный сахар -1 пакетик
Масло для жарки
Творог, сахар, соль и муку перемешиваем. Добавляем яйца и замешиваем тесто. Если оно выглядит жидким, добавляем еще муки. Затягиваем пленкой и оставляем на 30 минут на столе.
Прогреваем сковороду на среднем огне. Вливаем в нее немного масла. Выкладываем ложкой тесто на сковороду или формуем сырники на столе.
Жарим на маленьком огне с двух сторон по 3-4 минуты до румянной корочки.
Подаём со сметаной или вареньем, у меня Шишковое варенье "Сосновое".