Бразильская кухня. Акараже.
Оригинал взят у tudagdenasnet в Сальвадор де Баийя (Salvador de Bahia). Часть 1.
Бразильсикй Акараже - булочка, которую делают из очищенного коровьего гороха, которому придаётся круглая форма и которая затем жарится на пальмовом масле. В качестве начинки и дополнительных ингредиентов могут служить жареные креветки, орехи кешью, салат, зелёные и красные помидоры, острый перечный соус, фасоль, имбирь, чеснок. Наибольшее распространение этот фаст-фуд получил в штате Баие, особенно в городе Сальвадор. Культурно сложилось, что "акараже" продают женщины-афробразильянки, одетые в белые пышные платья, платки, шапки особой формы, красочные ожерелья.
Бразильсикй Акараже - булочка, которую делают из очищенного коровьего гороха, которому придаётся круглая форма и которая затем жарится на пальмовом масле. В качестве начинки и дополнительных ингредиентов могут служить жареные креветки, орехи кешью, салат, зелёные и красные помидоры, острый перечный соус, фасоль, имбирь, чеснок. Наибольшее распространение этот фаст-фуд получил в штате Баие, особенно в городе Сальвадор. Культурно сложилось, что "акараже" продают женщины-афробразильянки, одетые в белые пышные платья, платки, шапки особой формы, красочные ожерелья.