Windswept Clavie Smoked Porter
Крайне редко покупаю портер, не являюсь особым их фанатом, да и мало их хороших мне попадалось, поэтому особо не рискую. Но тут решился на покупку, давно не пробовал. Увидел на полке пиво от шотландской пивоваренной компании Windswept. Я всегда с уважением относился к британскому пиву. Пивоваренная компания была основана в 2012 году двумя бывшими пилотами ВВС Великобритании.
Пивоварня построена в городе Лоссимут, который находится на берегу залива Мори-Ферт. Место популярно среди приверженцев активного образа жизни и тех, кто любит проводить время на свежем воздухе вне зависимости от того, какая стоит погода. Дизайн и названия пива Windswept отсылают к местному ландшафту (маяк) и погоде (тайфун, ураган, торнадо, водоворот, мистраль (холодный северный ветер)).
При производстве пива не используют рыбный желатин для осветления пива, как делают на многих других пивоварнях, осветляют пиво естественным образом - оставляют в чанах, чтобы остатки дрожжей осели на дно.
Все пиво произведенное на пивоварне с дображиванием в бутылках. При розливе они добавляют небольшое количество дрожжей, это придает пиву натуральную мягкую карбонизацию. А мягкая фильтрация оставляет в пиве больше вкусо-ароматических веществ. Благодаря такой технологии потребители могут наслаждаться настоящим элем.
Если сравнивать стиль пива Windswept и BrewDog ( одной из самых известных и популярных), то пиво Windswept более питкое и сбалансированное. Стиль BrewDog - много хмеля, от фруктовых и цитрусовых до хвойных оттенков, много горечи. Windswept предпочитают баланс хмелевой горечи и аромата и солода, они варят такое пиво, в котором хмель не перебивает, а дополняет солод.
Тип: пиво, светлое, фильтрованное, непастеризованное
Страна: Великобритания
Производитель: Пивоваренная Компания Виндсвепт Лтд
Стиль пива: портер
Тип ферментации: верховое брожение
Крепость %: В интервале от 5 до 6
Плотность пива %: 14
Индекс Горечи (IBU): 33
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи.
В аромате приятный солод и кофе. Во вкусе эспрессо со сливками и горьким шоколадом, переходящее в интересное коньячное послевкусие с привкусом дубовой бочки. Напиток обладает мощнейшим согревающим эффектом. Как будто пьешь кофе с коньяком. В процессе употребления вкус становится более округлым, более мягким. Вкус немного простоват, но питкий портер, рекомендасьон.
Моя оценка: 4 балла из 5.