Хлеб своими руками
Катался вот уже второй раз на фестиваль "хлеб своими руками" который проходит в селе Обырок. Про первый раз можно глянуть тут. Фестиваль проходит в два этапа: весной посев, в августе сбор урожая. Весной я не попал т.к. лазил по турецким горам, а вот на сбор урожая решил что попаду. И попал.
В качестве единомышленника был завербован nikee1212, с которым в полночь мы выехали на электричке в Конотоп, и по прибытию туда в 3 часа ночи собрали велосипеды и двинули в Обырок где и были в 6 утра немного поблукав по пути.
Проспав до 9ти утра мы сразу очутились в разгар уборки урожая. Собирать урожай собралась довольно колоритная группа людей - был режисер "Тойхтопройшовкрiзьвогонь" Михаил Ильенко, были журналисты из 1+1 и вообще куда не плюнь какие-то киношники и телевизионщики.
Хлеб собирали традиционным способом - серпами.
Потом увязывали в снопы, и относили к месту обмолота где собсно уже цепами все это дело оббивали, собирали зерно и шли его просевать. Просев штука довольно кропотливая как оказалось - шелуха-то улетает, но в зерне остается песок, зерна бурьяна и т.п.
Хорошая девочка Катя за просевом, пользуясь случаем еще раз говорю ей большое спасибо за организацию доставки хлеба в Киев
После просева идем к ручным жерновам и перетираем зерно в муку. Хорошо настроенные жернова кстати дают на удивление мелкую муку как оказалось. Правда крутить их руцями это много здоровья надо. Впрочем, пока что не жалуемся, так что в итоге все перекрутили.
Тесто замешивали на закваске, без никаких дрожжей и т.п. Все по олд-скулу. Пекли хлеб тоже традиционным способом - в печи.
Хлеб получается очень плотный, сытный и со вкусом дыма - ну просто нями-ням! К сожалению в воскресенье нам надо было на поезд, потому мы не успели на хлеб из нашего зерна, но созвонившись с Катей мы попросили ее кого-то кто будет ехать в Киев привезти нам хлебушка. И вуаля, мир не без добрых людей - хлеб привезли.
Помимо собственно хлеба на фесте и в окресностях было еще чем себя занять. Попрыгать в речку, например:
Была и сцена с музыкой, и школа цирка, и показы фильмов в настоящем киносарае (суперская штука, кстати, - валяешься на сене и втычишь кино)). Плюсом феста было то что все музыканты и киношники были постоянно рядом, тоже готовили еду, молотили хлеб и т.д. Атмосфера получилась очень дружеская, практически семейная.
Кстати было много людей с детьми, карапузы добавляли колорита происходящему, то "помогая" молоть муку, то мучая кошек в округе.
В общем отдохнули отлично, получены ценные навыки на случай глобального пиздеца, засветился в репортаже 1+1 в качестве массовки, отвел душу на травяных чаях. Обещают в следующем году тоже устроить подобное, надо быть.
Кроспост. Оригинал записи: тут
В качестве единомышленника был завербован nikee1212, с которым в полночь мы выехали на электричке в Конотоп, и по прибытию туда в 3 часа ночи собрали велосипеды и двинули в Обырок где и были в 6 утра немного поблукав по пути.
Проспав до 9ти утра мы сразу очутились в разгар уборки урожая. Собирать урожай собралась довольно колоритная группа людей - был режисер "Тойхтопройшовкрiзьвогонь" Михаил Ильенко, были журналисты из 1+1 и вообще куда не плюнь какие-то киношники и телевизионщики.
Хлеб собирали традиционным способом - серпами.
Потом увязывали в снопы, и относили к месту обмолота где собсно уже цепами все это дело оббивали, собирали зерно и шли его просевать. Просев штука довольно кропотливая как оказалось - шелуха-то улетает, но в зерне остается песок, зерна бурьяна и т.п.
Хорошая девочка Катя за просевом, пользуясь случаем еще раз говорю ей большое спасибо за организацию доставки хлеба в Киев
После просева идем к ручным жерновам и перетираем зерно в муку. Хорошо настроенные жернова кстати дают на удивление мелкую муку как оказалось. Правда крутить их руцями это много здоровья надо. Впрочем, пока что не жалуемся, так что в итоге все перекрутили.
Тесто замешивали на закваске, без никаких дрожжей и т.п. Все по олд-скулу. Пекли хлеб тоже традиционным способом - в печи.
Хлеб получается очень плотный, сытный и со вкусом дыма - ну просто нями-ням! К сожалению в воскресенье нам надо было на поезд, потому мы не успели на хлеб из нашего зерна, но созвонившись с Катей мы попросили ее кого-то кто будет ехать в Киев привезти нам хлебушка. И вуаля, мир не без добрых людей - хлеб привезли.
Помимо собственно хлеба на фесте и в окресностях было еще чем себя занять. Попрыгать в речку, например:
Была и сцена с музыкой, и школа цирка, и показы фильмов в настоящем киносарае (суперская штука, кстати, - валяешься на сене и втычишь кино)). Плюсом феста было то что все музыканты и киношники были постоянно рядом, тоже готовили еду, молотили хлеб и т.д. Атмосфера получилась очень дружеская, практически семейная.
Кстати было много людей с детьми, карапузы добавляли колорита происходящему, то "помогая" молоть муку, то мучая кошек в округе.
В общем отдохнули отлично, получены ценные навыки на случай глобального пиздеца, засветился в репортаже 1+1 в качестве массовки, отвел душу на травяных чаях. Обещают в следующем году тоже устроить подобное, надо быть.
Кроспост. Оригинал записи: тут