Мамина пастрама была вкуснее, чем местная. Поэтому, готовлю сам, когда есть настроение.

[wolf_gray]

Comments

[i_navi]

А вот слово прозвучало "буженина" . У нас приятель готовит пастраму, но её предварительно отваривают слегка. Самую вкусную в жизни буженинку ел в детстве - из ноги сайгака.

[wolf_gray]

Попробую с отвариванием. Рецептов в сети полно. Относительно сайгака - у нас нога барана стоит, как велосипед, а уж сайгак. За одно слово цену на порядок задерут. :)

[klebestr]

Вчера в Гермаше закупались. Мясо бизона где-то 80 евро кило.

[i_navi]

Нога баранья - как велосипед - круто. У арабов в Хевроне, гуманитарка из Н-Зеландии по 37 ш кило. Сайгака мясо в СССР, тем более в Киргизии почти даром было. потому они и исчезли почти.

[wolf_gray]

У мусульман я ничего не покупаю. Не потому, что они могут подсыпать йаду, а потому что у них бардак с соблюдением санитарных норм - не доросли ещё. Баранина в магазине стоит больше 100 шек/кило, а та что дешевле - лучше не пробовать.

[i_navi]

В русских магазинах есть стэйки, по 57. Очень недурное мясо. Правда - не знаю о кашруте.

[wolf_gray]

Посмотрю у русских. Раньше я у них покупал иногда выпивку, но сейчас они дороже местных и я у них почти не бываю. Обычно они продают местное мясо, из Мизры, например. Без кашрута я прожить могу, но в грязную лавку не зайду.

[i_navi]

грязная лавка - это действительно не место для покупки пищи.