Российские молодые вина
В этом году мне первый раз удалось попробовать российские молодые вина, приготовленные методом карбонической мацерации. В конце ноября мной совместно с lerusha_ivusha были продегустированны “Мысхако Молодое 2013” и “Шато Тамань Молодое 2013”. Свою заметку об этих винах я решил написать не в обычном виде, а в сравнительной форме. По-моему мнению, такой подход в этом случае наиболее уместный.
Далее по тексту М. - Мысхако Молодое 2013, ШТ. - Шато Тамань Молодое 2013
Сортовой состав. М. - Сира. ШТ. - Саперави.
Внешний вид .
M. Глубокий рубиново-красный цвет. Средняя консистенция.
ШТ. Очень глубокий пурпурно-красный цвет с фиолетовыми отливами по ободу. Средняя консистенция.
Аромат.
М. В первом носе легкие сливочно-молочные ноты, которые достаточно быстро уходят. В развитии ноты клубники, черной смородины, пряные тона (черный перец), животные оттенки, легкая дымность. В итоге интенсивный, умеренно-комплексный аромат хорошего качества. Пряные ноты были чуть более агрессивными, чем хотелось бы, А животные ноты, ИМХО не достаточно гармонично интегрировались в общий букет.
ШТ. С первых секунд ощущается мощная бананово-леденцовая атака. Очень долгое время никаких других нот не наблюдается. И только спустя продолжительное время интенсивность банановых нот падает, и в аромате появляются ноты красных ягод. Простой, попсово-навязчивый аромат, который в прочем не вызывает сильных отрицательных эмоций.
Вкус.
М. Умеренно-округлое вино, со средним телом. Уровень кислотности - от умеренно-свежего до свежего. Яркие, но при этом неагрессивные танины. Хороший баланс. Вкус интенсивный, сочный, ягодный. Долгое, освежающее послевкусие с оттенком черного перца. В целом, простой, но питкий, хорошо сбалансированный вкус. К сожалению, чувствовался недостаток тельности и округлости.
ШТ. Округлое, полнотелое вино, со свежим уровнем кислотности, мягкими танинами и хорошим балансом. Вкус интенсивный, с доминирующими нотами сочной вишни, дополняемый легкой минеральностью и едва заметными банановыми нотами. Послевкусие долгое с оттенком горького шоколада. В целом во вкусе совсем не сложное, но при этом питкое и достаточно гармоничное.
Общее впечатление. ШТ. более соответствует по стилистике молодым винам. Очень яркое, навязчивое, с кричащим бананово-леденцовым тоном в аромате и сочным, питким, фруктовым вкусом. М. же больше похоже на вино, произведенное с помощью традиционной ферментации с более комплексной и интересной ароматикой.
P.S. Очень важное дополнение. Через несколько дней после этой дегустации я попробовал еще раз Шато Тамань Молодое 2013, купленное в гипермаркете Магнит. И оно сильно отличалось в сравнении с попробованным ранее образцом. В аромате никаких бананов и леденцов не было и в помине, а доминировали ноты творожка с черными и красными ягодами. А во вкусе вино было не достаточно сбалансированное, из-за немного выпирающей кислотности. Эти впечатления частично соответствуют тем, о которых писал mackapp в своей заметке.
Стоимость. М. 230р. ШТ. 160р.
Далее по тексту М. - Мысхако Молодое 2013, ШТ. - Шато Тамань Молодое 2013
Сортовой состав. М. - Сира. ШТ. - Саперави.
Внешний вид .
M. Глубокий рубиново-красный цвет. Средняя консистенция.
ШТ. Очень глубокий пурпурно-красный цвет с фиолетовыми отливами по ободу. Средняя консистенция.
Аромат.
М. В первом носе легкие сливочно-молочные ноты, которые достаточно быстро уходят. В развитии ноты клубники, черной смородины, пряные тона (черный перец), животные оттенки, легкая дымность. В итоге интенсивный, умеренно-комплексный аромат хорошего качества. Пряные ноты были чуть более агрессивными, чем хотелось бы, А животные ноты, ИМХО не достаточно гармонично интегрировались в общий букет.
ШТ. С первых секунд ощущается мощная бананово-леденцовая атака. Очень долгое время никаких других нот не наблюдается. И только спустя продолжительное время интенсивность банановых нот падает, и в аромате появляются ноты красных ягод. Простой, попсово-навязчивый аромат, который в прочем не вызывает сильных отрицательных эмоций.
Вкус.
М. Умеренно-округлое вино, со средним телом. Уровень кислотности - от умеренно-свежего до свежего. Яркие, но при этом неагрессивные танины. Хороший баланс. Вкус интенсивный, сочный, ягодный. Долгое, освежающее послевкусие с оттенком черного перца. В целом, простой, но питкий, хорошо сбалансированный вкус. К сожалению, чувствовался недостаток тельности и округлости.
ШТ. Округлое, полнотелое вино, со свежим уровнем кислотности, мягкими танинами и хорошим балансом. Вкус интенсивный, с доминирующими нотами сочной вишни, дополняемый легкой минеральностью и едва заметными банановыми нотами. Послевкусие долгое с оттенком горького шоколада. В целом во вкусе совсем не сложное, но при этом питкое и достаточно гармоничное.
Общее впечатление. ШТ. более соответствует по стилистике молодым винам. Очень яркое, навязчивое, с кричащим бананово-леденцовым тоном в аромате и сочным, питким, фруктовым вкусом. М. же больше похоже на вино, произведенное с помощью традиционной ферментации с более комплексной и интересной ароматикой.
P.S. Очень важное дополнение. Через несколько дней после этой дегустации я попробовал еще раз Шато Тамань Молодое 2013, купленное в гипермаркете Магнит. И оно сильно отличалось в сравнении с попробованным ранее образцом. В аромате никаких бананов и леденцов не было и в помине, а доминировали ноты творожка с черными и красными ягодами. А во вкусе вино было не достаточно сбалансированное, из-за немного выпирающей кислотности. Эти впечатления частично соответствуют тем, о которых писал mackapp в своей заметке.
Стоимость. М. 230р. ШТ. 160р.