Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.

[winejumper]

Законодательство

Утвержден : D.P.R. 03.03.1966 (G.U.11 - 07.05.1966)

Модификации : D.P.R.26.11.1969 (G.U.58 - 05.03.1970); DM03.05.1989 (G.U.258 - 04.11.1989); DM15.06.2009 (G.U.148 - 29.06.2009); DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP)

Типология:

• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico (начиная с DM 15.06.2009)
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Spumante

Сортовой состав:

DM 15.06.2009(art.2)

До 2009 года *

1) Trebbiano toscano (Procanico) - от 50% до 65% ;

2) Trebbiano giallo (Rossetto) - от 25% до 40%;

3) Malvasia bianca lunga и(или) Malvasia del Lazio - от 10% до 20%

4) Прочие не ароматические сорта винограда, аналогичного цвета, культивируемые в регионе Лацио - максимум 15% (моносепажно либо ассамбляж).

1) Trebbiano toscano (Procanico) = 0 - 65%;
2) Malvasia bianca toscana =  20% - 100%;
3) Trebbiano giallo (Rossetto) =  15% - 100%.
* DM 15.06.2009 (art.2) содержится фраза о том, что ампелографическая база  во всех прошлых записях декрета D.O.C. “Est! Est!! Est!!! di Montefiascone” должна быть приведена в соответствие с требованием настоящего декрета в течении 10 последующих лет урожаев со дня публикации.

Зона производства :

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone - коммуны Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo Nuovo, Grotte di Castro,Gradoli, Capodimonte, Marta провинции Viterbo.

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico - на территории частей коммун Montefiascone и Bolsena провинции Viterbo.

Максимальная урожайность;

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone - 13 т/г

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico - 11 т/г.

Минимальная общая кислотность:

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone

4,5 г/л

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico

5 г/л

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Spumante

5 г/л

Минимальное значение сухого экстракта:

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone

15 г/л

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico

15 г/л

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Spumante

14 г/л

Минимальное содержание алкоголя:

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone

10,5%

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Classico

11,5%

Est! Est!! Est!!! diMontefiascone Spumante

11%

Допускается дополнительное упоминание названия конкретного виноградника. В этом случае виноград должен произрастать полностью на территории соответствующего виноградника.

Список используемых материалов:

1. http://www.politicheagricole.it - Официальный сайт министерства сельскохозяйственной, продовольственной и лесной политики Италии.
2. http://www.gazzettaufficiale.biz - Официальный сайт газеты “ Gazzetta Ufficiale ”
3. Хью Джонсон. Большой винный справочник. 2-е издание. 2010г.