Вина Италии
Италия - родина великих вин, но не все то итальянское, что побывало в Риме. Поэтому поговорим о действительно итальянских винах.
И для начала несколько слов о винной классификации в этой стране:
VdT - обычное столовое вино, может производиться из любых виноматериалов, даже тех, что выращены были не в Италии.
IGT (Indicazione Geografica Tipica) - это уже вина из винограда, выращенного только в Италии; контролируются, но не строго: только по крепости, урожаю и сортам винограда. Таких вин в Италии не так много, всего 20%.
DOC (Denominazione di Origine Controllata) - вина, с особым контролем, географического наименования, строго дегустируются. Под данную категорию попадает большинство итальянских вин, потому как выпускать некачественные напитки в этой стране было бы большой глупостью, а также абсолютно неконкурентноспособно.
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - лучшие вина Италии, разумеется, выпускаемые под очень строгим контролем качества. В этих винах сомневаться точно не стоит.
Итак, а теперь перейдем непосредственно к самим винам
Кьянти
Красные сухие вина Кьянти известны по всему миру. Это одни из самых популярных и желанных вин. Вина кьянти неизменно обладают очень ярким букетом, но при этом их вкус может разительно отличаться в зависимости от региона производства. Вино, на самом деле, универсальное: бывает страсть как хорошо как молодым, так и выдержанным, и, самое главное, удивительно подходит ко многим блюдам итальянской кухни.
Есть еще отдельный тип вина - Кьянти классико. Такое вино производится только в центральной части Тосканы.
Бароло
О, а это король итальянских вин! Сами итальянцы очень гордятся винами Бароло. Вообще, Бароло - это регион Италии, получивший свое название благодаря, вы не поверите, небольшой деревушке. Выращивают здесь сорт Неббиоло, из которого и производится столь великолепное вино.
Молодые вина Бароло обычно терпкие и даже жесткие, но с годами они смягчаются, округляются, но это вовсе не значит, что стоит пить только «возрастные» Бароло. Вовсе нет! Любителей необычного молодого Бароло не так и мало. Кроме того, не забывайте, как многое в вине значит винодел.
Барабеско
Это вино из Пьемонта. Опять же оговоримся - ряд вин, так как производителей этого вина немало. Возможно, у нас в стране вина Барабеско не на слуху, но поверьте, они уже дышат в спину более популярным Бароло. Сами итальянцы, по крайней мере, считают именно так.
Эти вина не такие жесткие, с интересным букетом, словом, им есть чем удивить дегустатора.
Брунелло ди Монтальчино
Это вино считается самым дорогим итальянским и таким же выдающимся, как неоднократно упомянутое Бароло. Вино утонченное, даже элегантное, неизменная характеристика - яркий букет.
Соаве
На итальянском «соаве» значит «нежный. Звучит прекрасно, не правда ли? Но, наверное, на этом все необычное в этом вине заканчивается. Нет, соаве - вино не плохое, просто очень простое. Никаких особенных черт, выделяющих его на общем фоне, нет. Если только невысокая цена.
Кстати, сами итальянцы называют это вино вином рыбаков. Нет, оно не с рыбным душком. Просто бутылки, длинные, зеленые, очень даже подталкивают к такому «прозвищу».
Вальполичелла
Это знаменитое вино из области Венето. Это красное вино, которое производится из местных сортов винограда, что особенно ценно, потому как такие вина точно приобретут итальянский колорит.
Амароне
Еще одно вино из Венето, также красное, но более плотное, густое, нежели предыдущее. Главная особенность этого вина в том, что производится оно из заизюмленного на лозе винограда. Необычно, не правда ли?
Ламбруско
Это самые известные игристые итальянские вина. Правда, назвать их игристыми можно с большой натяжкой, так как они, скорее, пенистые.
Некогда эти вина просто взорвали США и даже СССР. Взорвали не в прямом смысле слова, разумеется. Ламбруско чаще сладкое или полусладкое, поэтому оно так полюбилось и в нашей стране. Мы же любим что послаще, не правда ли?
Асти
Еще одно игристое вино, о котором не стоит много говорить, так как оно давно всем вам знакомо. Вообще, Асти - это небольшой городок в Пьемонте. Многие компании производят данное вино, даже такие известные мировые бренды, как Martini, Cinzano, Mondoro.