Вина Франции. Винодельческие регионы Франции
Французское вино - признанный эталон. В винных отделах мы в первую очередь всегда ищем Францию (ну, или Италию, но не о ней же сейчас речь). Но для многих страной знания и заканчиваются, а это, ребята, не дело: вот вам не понравится вино, потому что как следует не разобрались и купили не по своему вкусу, а виноваты потом французы будут. А они, между прочим, в чем-чем, а в вине точно знают толк!
Итак, небольшая памятка о категориях французских вин:
VdT (Vin de Table) - обычные столовые вина, произведенные во Франции, но виноград выращен не обязательно на территории данной страны, вина не подвергаются особому контролю.
VdP (Vin de Pays) - вина из французских виноматериалов, над ними есть небольшой контроль качества относительно крепости, сорта винограда. Чаще всего это вина небольших хозяйств, не очень известных, поэтому это вполне может быть как хорошее вино, еще не успевшее перейти в ранг лучших или же совершенно обыкновенное.
VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) - вина высокой категории, на грани того, чтобы стать лучшими, но для этого еще необходимо выполнение ряда требований. Стандарты высокого качества.
AOC (Appellation d’Origine Controlee) - высшая категория, самые лучшие вина. Попасть в этот список не так просто: нужно пройти несколько дегустаций, проб, лабораторных исследований и, кроме того, год за годом подтверждать свой высокий статус.
Что ж, теперь поговорим о винодельческих регионах Франции
Каждый из них уникален, обладает своими неповторимыми характеристиками, а это значит, что и вина всех регионов могут разительно отличаться друг от друга.
Бордо
Разве это не самые известные французские вина? Нет ни одного человека, который не слышал бы о винах Бордо!
Это очень старинный регион, в котором чтут винодельческие традиции. Здесь вы вряд ли встретите новаторов, создающих принципиально новые вина, нет. В Бордо все достаточно сдержанно, серьезно и неизменно качественно.
Даже сорта винограда используют достаточно широко распространенные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Мерло.
Для того, чтобы прочувствовать всю мощь и силу бордосских вин, стоит выбирать красные - прославленные по всему миру. Лишь с ними вы почувствуете настоящих дух Бордо.
Бургундия
А здесь все с точностью до наоборот: самыми-самыми являются белые вина. Да и сорта винограда на первом месте здесь: Рислинг и Шардоне.
Бургундия - достаточно большой и неоднозначный регион, с разными почвами и климатическими условиями, поэтому вина Бургундии точно удивят вас своим разнообразием вкусов.
Божоле
Вина Божоле в тренде каждый год. Сейчас, например, очень модно божоле нуво - молодое вино. У него даже свой день есть (что-то вроде дня рождения или именин)!
Вина эти особенные, так как регион небольшой, да еще и ко всему - холодный. Поэтому выращивают здесь один сорт винограда - Гамэ.
Вообще, вина из региона Божоле из-за вот этого вот холода и прочих неприятностей со стороны природы и погоды, не могут храниться долго, выдерживаться годами в бочках, поэтому молодые вина выпивают тут же. Но кто сказал, что они при этом плохи? Никто! Вина Божоле страсть как хороши.
Прованс
Еще один именитый регион Франции. Знаменит он не только виноделием, но у нас тут не туристический гид, поэтому говорить будем исключительно о вине.
Прованс - очень старый винодельческий регион, винная история тут большая.
И опять небольшой совет: на наш взгляд лучшие розовые вина производят именно в Провансе. Впрочем, от красных вин у вас также может случиться вино-вкусовой экстаз.
Долина Роны
А здесь производят вина, которые вызывают улыбку из-за их благозвучного названия: Кот-дю-Рон.
Долина Роны делится на два субрегиона (номинально): северный и южный, так как разница в климате и почвах между двумя его частями существенна.
Долина Луары
Возможно, эти вина не пользуются таким большим успехом, как все вышеперечисленные, но зато этот регион способен удивить вас своим разнообразием: белые и красные сухие вина, розовые, игристые - словом, полный спектр.
И да, Вина долины Луары лучше пить молодыми.
Шампань
О, как же мы забыли об этой святая святых, об этой колыбели игристых вин! Шампань - родина шампанского. Это говорит о многом. Настоящее шампанское производится здесь и только здесь.
Много говорить об этом регионе, подарившем нам столь прекрасный напиток, и не хочется даже. А что говорить, когда все и так понятно.
Лангедок
Наверняка, про этот регион вы слышали. Возможно, не связывали его с винами, что очень даже зря. Да, это один из винодельческих регионов Франции, но с некоторыми нюансами. Вина Лангедока выделяются среди прочих, традиционно французских, тем, что они не всегда соответствуют стандартам качества. Точнее, почти всегда не соответствуют. Зато здесь смело экспериментируют над винами. Как знать, может, будущие винные шедевры Франции рождаются именно здесь, именно сейчас.
Эльзас
Чтобы понять и прочувствовать Эльзас, лучше взять белое сухое вино. Регион этот достаточно интересный в плане условий для выращивания винограда: холмы, защищающие виноградники, осадки в меру. Вино получается поистине особенным.
Юра
Про этот регион даже понаслышке знают немногие. Но здесь также производят вина, специфические, уникальные - желтые и соломенные. Так что, ребятам из Юры есть чем нас удивить!
Юго-Запад
Это несколько регионов, в которых также занимаются виноделием, и не так трудно догадаться, где именно расположены эти регионы. Как вы понимаете, вина описать очень сложно, так как при подобном объединении все же каждый из них обладает своими уникальными свойствами, и вина, соответственно, различаются. Но оставим данное объединение здесь. Так, для просветительской составляющей.
Корсика
Вина на этом острове производят давно. Традиции чтут. Но вот на экспорт такие вина не идут - так, для себя да для туристов. Впрочем, корсиканцам и того достаточно.