Виски Томатин
Винокурня, производящая виски Томатин, - одна из самых высоких в Шотландии. Речь, разумеется, об их местоположении: высота, на которой располагается данное предприятие - более 1000 футов. Этот высокий холм называется «Можжевеловым». Собственно, именно так и переводится название одного из самых популярных шотландских виски в мире.
Долгое время винокурня была одной из самых больших в Шотландии, если их измерять количеством кубов для перегонки виски. 23 куба - это немало. Так продолжалось многие годы, но, к великому сожалению, винокурня Томатин разорилась и на несколько лет приостановила работу.
Всего лишь через 6 лет после случившегося (на всякий случай уточним, что дело происходило вначале 1900-х) удалось восстановить винокурню с такой большой историей. Но объемы, конечно, были уже не столь большие: всего два куба, вплоть до 1958 года. Почти полвека.
Последующие годы - это годы роста и развития. До 70-х годов шло непрерывное увеличение объемов. В конце-концов винокурня Томатин стала производит 12 млн. литров виски в год.
С 1987 года винокурня Томатин был продана японской компании Takara Shuzo, которая вновь сократила количество кубов с 23 до 12, что повлияло на объемы производства. Они, само-собой, сократились. Но эти меры привели к тому, что винокурня Томатин стала одна из первых применять новые технологии для создания виски, что изменило и улучшило качество виски.
Сейчас компания направлена на создание новых продуктов. Так, например, в 2014 году появился новый продукт данной компании - виски Cu bokan, знаменитого не только своим торфяным вкусом, но и необычной легендой. На бутылке этого виски изображен волк (признаться, не все и не сразу в этих дымчатых очертаниях признают волка). И с ним связана легенда о последнем волке в Шотландии, убит который был прямо под воротами винокурни Томатин.
Возможно, это очень красивая легенда, но не будем сейчас ее рассказывать, потому что сегодня акцентировать внимание решили не на грустном, а только на хорошем. А хорошее у нас вот что - виски компании Томатин всегда высокого качества, их любят и пьют во всем мире. И данная компания производит достаточно сортов, чтобы найти среди них свой.