О кофейном ликере Тиа Мария
Расскажем про особенности ликера и поделимся рецептом коктейлей с ним.
Несмотря на то, что сейчас владеет ликером итальянский бренд, Tia Maria принято считать ямайским алкоголем, потому что именно там зародился по легенде этот напиток. Более того, в основе ликера есть 3 наиболее важных компонентов, один из которых как раз ямайский ром. Другие два - мадагаскарская ваниль и кофе Арабика.
Теперь о легенде. Говорят, что уникальный ликер был создан в 17 веке, когда молодая аристократка со своей служанкой бежали из Испании на остров Ямайка, где искали спасения от колониальных войн. Служанка Мария, благодарная за то, что девушка не оставила ее, поделилась тайным рецептом ликера с ней. В честь нее и назвали напиток - тетушка Мария, иначе Tia Maria.
Достаточно на долгое время напиток прекратил свое существование, но в 1940 году доктор Кеннет Ли Эванс воссоздал рецепт и начал производить ликер снова.
Коктейли
Тиа Тоник (Tia Tonic) - быстрый и простой коктейль, который напомнит холодный кофе. Для этого надо смешать 50 мл Тиа Мария с 80 мл тоника (можно швепса), можно украсить лимонной цедрой. Все.
Австралийская Мария - коктейль, который пришел к нам из Сиднея. Для него нужно 20 мл Tia Maria, 10 мл Бехеровки или Ягермейстера, 10 мл сахарного сиропа, несколько капель апельсинового биттера и 30 мл выдержанного рома.
Взрывная Мария - Яркий и необычный коктейль получится, если вы смешаете 35 мл кальвадоса, 25 мл красного вермута и 20 мл Тиа Мария.
Тиа на скалах - добавьте лед в стакан и наполните его ликером Тиа Мария. Чтобы появились цитрусовые оттенки, можно добавить лимонный сок. Бывает, лучшее решение - самое простое.