Вкус - дело врожденное
Особенно если говорить о вине.
Как часто мы слышим фразу «Вкус либо есть, либо его нет», имея в виду «хороший» вкус, будь то в одежде, еде или же выборе партнера. Можно ли в себе воспитать его? Вопрос сложный, однако вкусовые предпочтения действительно заложены в нас с рождения. Как понять какие вина придутся вам по душе? Можно много дегустировать, а можно посмотреть на свой язык.
Если вы читаете нас не впервые, то уже знаете, что язык определяет четыре вкуса - соленое, кислое, сладкое и горькое. Также он помогает распознавать такую характеристику вина как танинность (вино словно сушит рот, вызывая вязкость).
Но все мы воспринимаем вкусы по-разному (и ароматы тоже), зависит это в большей степени от чувствительности нашего языка. Чтобы оценить свои предпочтения стоит присмотреться к сосочкам на вашем языке.
Нечувствительный
Посмотрите сколько у вас вкусовых сосочков на языке, посчитайте их на небольшом участке (выделен синим на картинке), насколько они частые? Если они скорее как на картинке слева, а насчитали вы меньше 15 штук, то у вас нечувствительный язык. Вина с горечью вас не беспокоят, а нравятся наиболее насыщенные, яркие вкусы. Так что стоит обратить внимание именно на такие вина. «Вкус - дело тонкое» - не про вас, но не спешите расстраиваться. Возможно, у вас чуткий нос, что зачастую намного важнее для вина.
Среднечувствительный
Если у вас от 15 до 30 сосочков, то у вас средняя чувствительность. Горечь вы ощущаете в вине отчетливо (она зачастую возникает от содержания танинов), однако дискомфорта она вам не доставляет. Чтобы отчетливее ощущать вкус вина, вам нужно быть внимательнее к мелочам. Вам по душе будут многие вина.
Гиперчувствительный
Гиперчувствительные, как и нечувствительные, составляют наименьшую долю населения. Такой язык густо усыпан вкусовыми сосочками, а на выделенном участке их не менее 30! Очевидно, что для гиперчувствительных восприятие вкуса очень обострено, а потому выбирают напиток они крайне придирчиво. Им подходят тонкие и мягкие вина, очень сбалансированные и изысканные. Вот так вот. Оказывается, гурманами рождаются.