Все о винах Бордо
Данное вино обладает неслыханной популярностью и престижем, однако это было не всегда так. Изначально там производились слабенькие розовые вина кларет, которые явно не отличались ни головокружительным ароматом, ни долгим послевкусием. Мало того, что виноделие здесь появилось одним из последних во Франции, так и болота по всей территории не давали создавать стоящий продукт.
В середине 12 века начались резкие изменения в судьбе известного на сегодняшний день региона. Благодаря союзу Элеоноры Аквитанской и Генриха II Плантагенета, Бордо получило выход на огромное количество стран, куда можно поставлять свой продукт.
Тем не менее, этот регион не стал бы таким известным, продавая свое простецкое вино, поэтому были приглашены голландские профессионалы, которые осушили болота с помощью водоотводных каналов.
Какие вина бордо есть?
Бордосские вина подразделяют на 6 групп. Причем четыре из них для красных и два для белых. Деление происходит в основном по территориальному признаку.
- Антр-дё-Мер - в переводе с французского «междуречье». Это самая большая часть региона Бордо. Здесь в большом количестве производят вина Bordeaux или Bordeaux Superieur, которые считаются одними из лучших красных вин. Здесь же и производится большая часть другой группы красных вин Premieres-Cotes-de-Bordeaux, которые считаются достаточно престижными. Междуречье разделило местность на две части, поэтому вина оттуда называют правобережными и левобережными.
- Правый берег -Земля богата глиной, песчаником и известняком, что позволяет выращивать отличные экземпляры из сорта винограда Мерло и Каберне Фран. Эти вина называют Red Libourne и отмечают фруктовые нотки в их вкусе.
- Левый берег - Тут отличные условия для выращивания Каберне Совиньона, почва известняковая и много гравия. Вина отсюда танинные и насыщенные.
- Золотые земли - Нижняя часть региона Бордо, которая славится белыми винами из сортов Семильон и Совиньон Блан.
- Сотерн - отдельный регион, который определяет вторую группу белых вин, здесь производятся в основном сладкие экземпляры.
Территория Бордо очень обширна, а виноделием занимается не менее 22 000 производителей. И хоть вино оттуда действительно будет надлежащего качества, очень много компаний делают вполне себе обыкновенное вино, которое будет стоить сильно больше из-за своего происхождения. На деле лишь 1 % от всех виноделов соответствует той репутации, которая есть у Бордо. Для того, чтобы найти стоящий продукт, придется перепробовать очень и очень много вин (производство ведь огромное)! Однако вы точно выберете элитный продукт, если возьмете вино бордо классификации «первого крю» или «второго крю», но и стоимость здесь будет высока.