Шкмерули

[werberik7]

Оригинал взят у tatiaz в Шкмерули

Очередная кавказская фишка.
В принципе, ничего этакого, просто курица в молочном соусе. Делала не совсем по канонам. Зато мама долго охала, мол, ты ж еще и на соусы время тратишь, какой вкусный соус! "Мама, я просто шуранула туда молока, ничего сложного". Прям-таки разочаровала маму.
Тем не менее, это вкусно! И в приготовлении ничего сложного. Правда.







Надо:
Куриные крылья, или любые куриные зап. части.
Соль.
Перец.
Молоко - грамм 150 где-то на кг крыльев.
Чеснок.
Зелень.
Всеееее...

Приготовление:
От крыльев я отделяю тонкую фалангу - есть в ней нечего, а место занимает. На них потом можно сварить бульон.




Обжариваю на сковородке, прям в ней поперчив и посолив.




Жарю с двух сторон до румяности и готовности.




Подготовлю молоко.




Мелко нарубленный чеснок и зелень.




Готовую курицу выну из сковороды, на ее место налью молоко и чуть покипячу с жиром.




Верну курицу обратно. Перемешаю, прогрею все вместе минуту-две.




Добавлю чеснок и зелень.




Опять перемешаю и сразу выключу. Дам постоять минут 5-10.




Готово!




Приятного!
Соус очень вкусный.



Еще больше пошаговых фото-рецептов.