Опыты показали, что форма и скорость кристаллизации меда зависят от ряда условий, в основном от числа зародышевых кристаллов глюкозы и расстояний между ними. Было установлено, что мед, откачанный из старых сотовых рамок, благодаря значительному содержанию в них зародышевых кристаллов, быстро кристаллизуется, давая мелкозернистую или салообразную
(
Read more... )