Баклажановый крем-суп "Ренуар"

[we_that_we_eat]

Однажды во Франции, а точнее говоря в городке Лимож, в небогатой семье портного родился шестой ребёнок. Через несколько лет этот мальчик стал знаменитым на весь мир художником, известным нам как Пьер Огюст Ренуар. На одной из своих картин «Натюрморт с южными плодами», Ренуар в числе других фруктов и овощей изобразил такие знакомые нам баклажаны. Да

Comments

[semnat]

Необычный рецепт! Не надо ли баклажан перед готовкой вымачивать в соленой воде? А то он горчит обычно.

[we_that_we_eat]

Купленные в магазине не сортовые баклажаны, а гибриды, они не горчат. Никогда не вымачиваю магазинные и ни какой горечи:)) Суп очень вкусный!

[semnat]

А эти самые гибриды от обычных баклажан как-то отличаются?

[we_that_we_eat]

Сейчас все овощи гибриды, от сортовых отличаются тем, что из их семечек не возможно вырастить растение:)) Не знаю, я и в магазине и на рынке покупаю баклажаны и они не горчат. Горчили древние сорта, таких наверно сейчас и не выращивают)) А ты из баклажанов уже, что-то делала?

[semnat]

Я люблю жарить баклажаны с картошкой и луком. Так один из последних разов горьковатые попались. Теперь, если покупаю, чищу их, режу и в соленой воде вымачиваю минут 15 для профилактики.

[we_that_we_eat]

Конечно, нужно делать, как сама привыкла:))