Булочки с корицей.
Побывала в Италии.Если коротко,то там хорошо,вкусно,море,Венеция,экскурсии,
отдыхала,смотрела,дегустировала и просто пила-ела и,естественно,побегала по магазинам.Фоткала подруга,я только что то на телефон щелкала,посему почти без фото.
Не смогла устоять и накупила моцареллы,которая буффало,самая настоящая,посему у меня вот уже вторую неделю на завтрак салат капрезе..ммм...наслаждаюсь!Все выкладываю по деревенски-сплошной хаос и чудесный вкус!
Дома в пятницу будем шлифовать полы и я в ужасе-убрать всю мебель,слинять со всей семьей-это кошмар!
Опять череда дней которые рождения,рыбалок и отпусков,так что буду пропадать и дальше,но вы хоть немножко обо мне вспоминайте:) В свою очередь, тоже буду думать о вас)!
Булочки с корицей:
~10-12 штук
300 гр муки
50 гр слив масла
60 гр сахара
150 гр молока
15 гр свеж дрожжей
щепотка соли
~50 гр воды-развести дрожжи
~1 ст л корицы
~2 ст л (полные) коричневого сахара
Цедра 1 апельсина(по желанию)
20 гр сл масла(размягченное)
Дрожжи развести водой,добавить ч л сахара и дать ожить,минут 10-15.
Муку просеять,сахар и соль размешать в теплом молоке,масло(60 гр) растопить.
Перемешать ингредиенты первого столбика,кроме масла.А вот когда уже всё замесили,тогда добавляйте масло,в 3 захода,после каждого хорошенько его вмешивая. После я еще кидаю тесто в миску,раз 40-50. Оно становится гладким и очень приятным. Поставить на 1,5-2 часа,для подъема. У меня увеличивается примерно в 2,5 раза.
Стол присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник(толщина около 4-5 мм).Смазать размягченным маслом(к нему примешиваю цедру,пару см края не смазывать),равномерно присыпать корицей и коричневым сахаром.Плотно скрутить и разрезать на одинаковые булочки.
Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки,на расстоянии друг от друга.Я еще смазала сверху остатками масла и присыпала чуть сахаром.
Ставим в теплое место(!) для подъема,минут 45(мне хватило).
Духовку разогреть заранее,до 180".Выпекаем около 15 минут.
Приятного чаепития!
Капрезе
Тут просто помидоры,моцарелла,базилик,оливковое масло,бальзамико,соль и перец.
Катя katrin_kivi ,как и обещала:)
отдыхала,смотрела,дегустировала и просто пила-ела и,естественно,побегала по магазинам.Фоткала подруга,я только что то на телефон щелкала,посему почти без фото.
Не смогла устоять и накупила моцареллы,которая буффало,самая настоящая,посему у меня вот уже вторую неделю на завтрак салат капрезе..ммм...наслаждаюсь!Все выкладываю по деревенски-сплошной хаос и чудесный вкус!
Дома в пятницу будем шлифовать полы и я в ужасе-убрать всю мебель,слинять со всей семьей-это кошмар!
Опять череда дней которые рождения,рыбалок и отпусков,так что буду пропадать и дальше,но вы хоть немножко обо мне вспоминайте:) В свою очередь, тоже буду думать о вас)!
Булочки с корицей:
~10-12 штук
300 гр муки
50 гр слив масла
60 гр сахара
150 гр молока
15 гр свеж дрожжей
щепотка соли
~50 гр воды-развести дрожжи
~1 ст л корицы
~2 ст л (полные) коричневого сахара
Цедра 1 апельсина(по желанию)
20 гр сл масла(размягченное)
Дрожжи развести водой,добавить ч л сахара и дать ожить,минут 10-15.
Муку просеять,сахар и соль размешать в теплом молоке,масло(60 гр) растопить.
Перемешать ингредиенты первого столбика,кроме масла.А вот когда уже всё замесили,тогда добавляйте масло,в 3 захода,после каждого хорошенько его вмешивая. После я еще кидаю тесто в миску,раз 40-50. Оно становится гладким и очень приятным. Поставить на 1,5-2 часа,для подъема. У меня увеличивается примерно в 2,5 раза.
Стол присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник(толщина около 4-5 мм).Смазать размягченным маслом(к нему примешиваю цедру,пару см края не смазывать),равномерно присыпать корицей и коричневым сахаром.Плотно скрутить и разрезать на одинаковые булочки.
Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки,на расстоянии друг от друга.Я еще смазала сверху остатками масла и присыпала чуть сахаром.
Ставим в теплое место(!) для подъема,минут 45(мне хватило).
Духовку разогреть заранее,до 180".Выпекаем около 15 минут.
Приятного чаепития!
Капрезе
Тут просто помидоры,моцарелла,базилик,оливковое масло,бальзамико,соль и перец.
Катя katrin_kivi ,как и обещала:)