У меня было мнение, что пшеничное пиво - это какой-то пребродивший квас (наверное, какая-нибудь "Балтика" была?). :) Но совсем недавно всё поменялось, благодаря случайно "открытому" для себя Liebenweiss, завезённому из Германии. Вот уж действительно (применительно к "перебродившему квасу"): "вы просто не умеете его готовить".