"Мы сразу же в полной мере ощутили непревзойденное русское гостеприимство. Едва поезд тронулся, как нас уже попросили к завтраку, который, как все русские трапезы, начинался с так называемой закуски, состоящей в том, чтобы есть ложками несолёную икру, и обилием всевозможных деликатесов соблазняющей новичка наесться до отвала, прежде чем дойдет ( Read more... )

Клоун из цирка братьев Гинц, Генри Пуркуа, зашёл в московский трактир Тестова позавтракать.- Дайте мне консоме! - приказал он половому.- Прикажете с пашотом или без пашота? 1- Нет, с пашотом слишком сытно... Две-три гренки, пожалуй, дайте...В ожидании, пока подадут консоме, Пуркуа занялся наблюдением. Первое, что бросилось ему в глава, был какой-то ( Read more... )

Перед тем как сесть за стол, гости подходят к круглому столику, где расставлены икра, филе селедки пряного посола, анчоусы, сыр, оливы, кружочки колбасы, гамбургская копченая говядина и другие закуски, которые едят на кусочках хлеба, чтобы разгорелся аппетит. «Ланчен» совершается стоя и сопровождается вермутом, мадерой, данцигской водкой, коньяком ( Read more... )

В Париже главное - выпечка. На каждом шагу подстерегают булочные, кондитерские и лишние килограммы. Оторваться от них не представляется возможным. Багеты. Волшебное слово, означающее вкусный перекус - заменитель обеда-ужина-завтрака. С ветчиной, колбасой, сыром, рыбой - с чем угодно. Человек, идущий по улице со стаканом кофе в руке и торчащим изо ( Read more... )

На щитах по бокам витрины, тоже написанных масляными красками и застекленных, были изображены толстощекие амурчики, порхающие среди кабаньих голов, свиных отбивных, гирлянд сосисок; и эти натюрморты, украшенные всевозможными завитушками и розетками, отличались такой сладостной, акварельной мягкостью, что даже сырое мясо на них ( Read more... )

Приходилось теперь знаменитой заволжской поварихе иное дело обделывать, не то, что было на именинах, и не то, что было на похоронах. Не ждали к Патапу Максимычу ни Снежковых, ни других гостей; которым бы надо было городские столы уряжать, уставлять их яствами затейными, дорогими напитками заморскими; нужно теперь Никитишне ( Read more... )

"В каждом доме хозяйки, рук не покладаючи, варили рыбные похлебки, пекли пироги и оладьи, стряпали яичницы, ПШЕННИКИ да ЛАПШЕННИКИ, ПШЕННИЦЫ да ЛАПШЕННИЦЫ, кисели черничные, кисели малиновые, кисели брусничные и другие яствы праздничного крестьянского обеда...
Мельников-Печерский "В лесах"

Обед был подан обильный, кушаньям счету не было. На первую перемену поставили разные пироги, постные и рыбные. Была кулебяка с пшеном и грибами, была другая с вязигой, жирами, молоками и сибирской осетриной. Кругом их, ровно малые детки вкруг родителей, стояли блюдца с разными пирогами и пряженцами. Каких тут не было!..( Read more... )

Пост закончился, теперь можно. С детства обожал читать за едой. Выуживал описания еды и зажевывал зачитывал до дыр. Были специальные "едные" главы. Лагин, Носов. Чемпионом темы была, конечно же, тетушка Астрид. Страницы в этих книгах выглядели соответствующе... Когда я немного подрос, отец дал мне задание найти эти описания в русской литературе и ( Read more... )