Баклажаны по-восточному

[vredina_22]

Для ФМ по китайской кухне http://lidastrim.livejournal.com/210880.html

Ингредиенты

• 2 длинных баклажана (лучше потоньше)
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 см корня имбиря
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. тёмного соевого соуса
• Поджаренный кунжут
• 1 ч.л. коричневого сахара
• 1 ч.л. крахмала кукурузного
• Зелень
• 2 капли соуса «Табаско»
• 1 ст.л. кетчупа

На баклажанах срезать кожицу полосочками.
Порезать на 4 части вдоль, далее кусочками. Посыпать соль и оставить минут на 40.
Потом промыть и отжать.

Потереть на мелкой терке чесночные зубцы и имбирь (или взять 0.5 ч.л. порошка имбиря).

Обжарить в масле до легкого зарумянивания.

Затем всыпать туда баклажаны и жарить на сильном огне 5-10 минут, до корочки. Всыпать сахар. Налить по 1-2 ст.л. тёмного соевого соуса, табаско и кетчупа, перемешать и тушить 1 минуту. Развести крахмал в 2-3 ст.л. холодной воды, влить в баклажаны и протушить 1 минуту до легкого загустения.

Снять с огня.

Гарнировать (я брала на гарнир рис) и поспать рубленой зеленью и кунжутом.

Вкусно неимоверно!